кулинарный изыск

Форум » Болталка » кулинарный изыск » Ответить

кулинарный изыск

Маринина...: ДЕВОЧКИ НЕ ЗА ГОРАМИ НОВЫЙ ГОД!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ И НЕ ТОЛЬКО СВОИМИ ,НО ОРИГИНАЛЬНЫМИ РЕЦЕПТАМИ!!!!!!!!!!!!!!! ВОТ ПРЕДЛАГАЮ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ТУТ И МОИ И С САЙТОВ о ЕДЕ,НО МНОЮ ОПРОБАВАННЫЕ И ПОЛЮБИВШИЕ!!!!!!!!!!!!!! РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ 300гр лосося, форели, семги слабосоленой 120гр масла сливочного зелень 3ч.л. желатина 5ст ложки воды желатин залить водой, через 20 минут на бане растопить рыбу измельчить(мясорубка, я на блендере но не в кашу) смешать с желатином. масло растереть (не растапливать) добавить зелень выложить на пищевую пленку рыбу квадратом толщиной 5-9мм и сверху размазать масло, все свернуть рулетом охладить и усё по рецепту масло надо столько же сколько рыбы..... жирно очень поэтому я масло уменьшила ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ В сырых яйцах аккуратно сделайте отверстие, сначала маленькое, затем понемногу расширьте его, как вы видите на фотографии. Приготовьте мясное желе - на 2 стакана бульона (куриного, говяжьего, из кубиков) добавьте 15 гр желатина. Если он у вас быстрорастворимый, то бульон надо подогреть почти до кипения и всыпать желатин. Помешать и он растворится. А если желатин простой, то пусть в холодном бульоне набухнет 40 минут, затем подогрейте, но не кипятите. На дно яичной скорлупы положите петрушку и ягодку клюквы. Залейте немного бульона. Поставьте в холодильник застыть. Затем положите зеленый горошек и нарезанную ветчину, залейте бульоном и пусть окончательно охладится. На стол подавайте просто сняв скорлупу. А можно так же слоями залить ветчину в рюмочки. Получится так же красиво, необычно и обалденно вкусно!!!!! На 10 скорлупок понадобится: 2 стакана мясного соленого бульона 20 г желатина 1 свежий перец 1 маленькая банка кукурузы 300 г ветчины зелень Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо... Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холодС застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

Ответов - 299, стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 All

Geleon: Маринина... - Супер!!! Отличную тему открыли!

добрая сказка: знаю один рецепт,правда давно так не делала,думаю для праздника подойдет, нужны сырые не чищенные кальмары,чистим аккуратно,так,чтобы не порвать их, внутренности убираем рукой,а снаружи поливаем горячей водой,чтобы кожица коричневая слезла.пусть полежат пока,делаем начинку берем соевое мясо,замачиваем в горячей воде,если кому не нравится можно грибы, остатки тех кальмаров,что все же порвались-неудачники,варим немного риса, отдельно варим яйца,можно потушить капусту с морковкой,в общем берем сковородку, обжариваем лук,потом мясо туда соевое,грибы,рис рубленные яйца, смешиваем добавим приправы,можно немного майонеза добавить, варим пять минут кальмары в кипящей воде, охлаждаем их и начинку пихаем во внутрь,потом кальмары сверху помазать майонезиком,можно сыр потереть и в духовку на пять мин кальмары лучше купить не крупные,так порционно получится.

Маринина...: добрая сказка

Маринина...: Свинина гармошка 1 кг свинины (лучше всего корейки) 400 г сыра 600 г помидоров 6-8 зубчиков чеснока Соль перец Рецепт приготовления Очень вкусное, нежное, сочное, ароматное мясо! В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив. Экспериментируйте! Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Помидоры нарезать кружочками. Сыр нарезать пластиками. Чеснок нарезать пластиками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу. Выложить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. При подаче нарезать пластиками.ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!

добрая сказка: Маринина... может быть после праздников захочется жидкого супчика,знакомая делает так: варим уху,как обычно рыба,лук лучше обжарить туда в уху,а в конце за 5 мин до готовки бросаем пакет заморозки коктейль морской и один плавленый сырок, мне очень понравилось

Маринина...: добрая сказка МОРСКОЙ ИЗЫСК!!!!!!!!!!!!! я лук не обжариваю а так и луше зеленый и еще 2 ст ложки сливок МММ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

Маринина...: ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА все слоями берем глубокую чашку и на дно выкладываем грибы шляпками(шампиньоны маринованые банка) вниз все дно без пробелов , поверх кладем подрумянений лук (одну большу луковицу) далее майонез , морковь вареную (2 средних) майонез , курицу можно просто вареное мясо 300гр, соленый огурчик на мелкой терке (4 средних) майонез картофель я делаю на терке и мешаю сразу с майонезом (3 больших картофелины) последний слой это яйца на терке(3 штуки) и так самое главное берете блюдо и чашку с салатом на него переворачиваете усе красота готова еще надо плотнее укладывать чтоб тортик получился, а то развалится

Маринина...: КРЕВЕТОЧНЫЙ ТОРТ. На большой торт нужно : Отваренные очищенные креветки - 700 г Отваренный картофель - 5 шт Отваренные яйца - 6 шт. Отваренная морковь - 2-3 шт Сыр - 200 г Луковица - 1 Яблоко - 2 шт Красная малосольная рыба (филе) - 200г (у меня была горбуша подкопчёная) Майонез (густой) - 300г Желатин - 20г. Замочить желатин как обычно - 20г в 1 стакане холодной кипячёной воды на 40-50 минут до растворения. Затем нагреть, помешивая, до кипения, но не кипятить ! Охладить, процедить и аккуратно плавно смешать его с майонезом в отдельной посуде. Взять разъёмную форму для выпечки. Поместить её на то блюдо, в котором планируете подавать на стол. Начать собирать торт. 1. Слой потёртой на тёрке картошки. Уложить очень плотно, т.к. сверху полить тонким слоем майонеза с желатином. И поставить минут на 20 в хол-к для того чтобы застыл майонез. Он может до застывания слегка подтекать сквозь окружность формы. Поэтому я постелила толстый слой бумажного полотенца под форму , прежде чем поставить её на полку хол-ка. 2. На застывший майонез распределить слой мелкопорезанного филе рыбки, на него слой лука. Сверху - слой майонеза. И снова в хол-к. Далее пробуйте - если майонез застыл - кладите след. слой. 3. Тёртое яблоко. Майонез. 4. Тёртая морковь. Майонез. 5. Тёртый сыр. Майонез. 6. Измельчённые яйца. Майонез. 7. Разложить очищенные креветки. Залить майонезом немного, чтобы креветки только прикрепились и не были спрятаны под слоем майонеза. Когда застынет верхний майонез - украшайте торт по вашему вкусу. Перед подачей снимите форму. Украсьте бока. Кажется , что рецепт трудоёмкий, но это только кажется. Просто приготовление растянуто по времени. Я его делала часа 4, но пока застывал очередной слой, делала другое блюдо. Но повозиться с ним стоит, он такой нежно-рыбный на вкус, и очень красив на столе. В разрезе особенно. Для праздничного стола самое то. Приятного аппетита !

Хрусталина: Маринина... АбАлдЕтЬ Особенно яйца впечатлили, на Пасху однозначно буду кудесничать

добрая сказка: Мне тоже яйца больше всего понравились,я уже со всеми своими поделилась, впечатлило,я вообще за простую еду,но на праздник надо очень люблю рыбу любую,всякую,у кого есть рецепты поделитесь. Самый мой любимый рецепт такой:берется рыба,кета,селедка свежая,минтай чистим,отдельно смешиваем тертую морковь,резанный лук,майонез,приправы, кладем на фольгу эту смесь,сверху кладем рыбку на нее еще немного моркови с луком, во внутрь можно тоже положить начинку или риса немного вареного, закрываем и в духовку или хоттер.вкуснятина Нашла кучу рецептов рыбы.надо делать,срочно http://supercook.ru/zz235-12.html

Vitall: красиво ... но Фаберже жалко ....

Маринина...: Хрусталина СПАСИБ!!!!!!на самом деле я предлагаю очень простые в приготовлении блюда, сама их не раз готовила Вот еще один всем знвкомая сельдь под шубой НО пооробуйте замориновать лук и свеклу и блюдо пиобретет совсем иной вкус!!!!!!!!!!!!! СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ------------------------------------------ Филе сельди (слабосоленой) - 2 шт. (две половинки) Лук репчатый - 1 шт. Картофель средний - 3-4 шт. Яйцо - 3 шт. Морковь небольшого размера - 2 шт. Свекла (темно-красного сорта) среднего размера - 2 шт. Майонез - 150 г Сметана - 150 г Зелень петрушки Отварите овощи: картофель "в мундире" и морковь - в подсоленной воде, а свеклу - отдельно, добавив в воду не соль, а лимонный сок. Сварите яйца. Мелко нарежьте. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 2 минуты. Смешайте майонез со сметаной. Выкладывайте продукты на блюдо (в салатницу) относительно тонкими слоями, чтобы хватило на 2 "уровня". Картофель, морковь и свеклу натирайте на крупной терке А порядок ингредиентов такой: лук, филе сельди, картофель, майонез со сметаной, яйца, морковь, свекла, майонез со сметаной. И повторите эту же последовательность еще раз. Украсьте веточками петрушки. Совет: натертую на крупной терке свеклу и нарезанный лук хорошо перед использованием в салате замариновать (соль, сахар и лимонный сок) - это улучшит и без того отличный вкус "шубы".

Маринина...: Креветки под шубой Варёные очищенные креветки-500 гр.(получается из 2 кг. неочищенных) * Картофель(вар)-4 шт. среднего размера * Яйца(вар)-4 шт. * Красная икра-1 банка (140 гр). * Майонез Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль). Картофель и яйца отварить,почистить,натереть на средней тёрке. Креветки порезать пополам,разделить на две равные части. В салатницу укладывать слоями: -майонез -половина креветок -майонез -картофель -майонез -яйца -майонез -креветки -майонез -икра (уложить ровным слоем на майонез) Дать салату настояться не меньше шести часов. Салат необыкновенно вкусный,нежный и в тоже время сытный. ЛИКЕР БЕЛИС 1б сгущенного молока 4 желтка 1 пакетик ванил сахара(прим10гр) 1 ч л растворимого кофе 500 мл сливок 0,5 водки Все продукты закладываем строго в определенном порядке!!!!!!!!!!!после каждого добавления продукта взбиваем сгущенка взбить желтки взбить ванил взбить кофе взбить сливки взбить водка взбить хорошо закрываем емкость и оставляем на 3 дня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

добрая сказка: Маринина... если в селедку под шубой класть одну копченую,а вторую обычную селедку, тоже получается очень вкусно

Sweet angel: добрая сказка пишет: если в селедку под шубой класть одну копченую,а вторую обычную селедку, тоже получается очень вкусно мы только копченую кладем, но надо будет попробовать 50х50 я делаю салат с языка, моим очень нравится! Отварной язык(говяжий) чищу, режу соломкой Маринованные огурчики режу соломкой Обжариваю грибочки с луком, сцеживаю масло Заправляю майонезом мнака

добрая сказка: Sweet angel пишет: я делаю салат с языка, моим очень нравится! надо попробовать я такой пробовала салат,но там была вареная печень вместо языка,мне понравилось

Erika: Мне нравится вот это блюдо) Что нужно: яйца – 2 шт. картофель – 4 средние соль морская крупная – 50 г масло сливочное – 25 г лук – 1 шт. бекон – 4 тонкие полоски молоко – 4 ст.л. сыр швейцарский – 100 г лук зеленый – 4 пера сметана – 4 ст.л. соль – по вкусу перец – по вкусу Что делать: Разогреть духовку до 180 °С. Картофель тщательно вымыть, обсушить. В небольшую форму для выпечки всыпать морскую соль, положить картофель. Запекать в духовке 1 ч, затем картофель достать и дать остыть. Духовку не выключать. Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, положить бекон и готовить до образования шкварок, 6 мин. Добавить репчатый лук, готовить еще 4 мин. Снять с огня и дать остыть. На каждой картофелине сделать горизонтальный срез толщиной примерно 1,5 см. Аккуратно вынуть мякоть, переложить ее в миску. Кожуру сохранить. Влить в миску с картофелем молоко, размять картофель в пюре, добавить лук с беконом, зеленый лук и половину тертого сыра. Отделить белки от желтков. Ввести в картофельную смесь желтки и сметану, посолить и перемешать. Белки взбить в пену и постепенно добавить в пюре, аккуратно при этом перемешивая. Разложить получившуюся смесь в запеченную картофельную кожуру, посыпать оставшимся сыром. Вернуть в духовку на 10 мин. Сразу же подать к столу. Первый раз мучалась долго выкоыривая кортошку что бы не испортить кожуру, потом приноровилась) Сдесь пошагово с картинками рецепт http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=5497

ПЧЕЛА: Маринина... Наташа,я чуть слюной не захлебнулась))Ну зови на дегустацию)))Мы ж придём,оценим!

Маринина...: добрая сказка очень интересно!!надо пооробовать

Маринина...: ПЧЕЛА ДА пожалуйста буду рада!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Erika ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!картошку люблю в любом виде!!!!!!!!!!!!

Маринина...: УЖ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ РЫБУ И МОРЕПРОДУКТЫ ВОТ ЕЩЕ РЕЦЕПТИК ЗАКУСКИ!!!!!!!!!!!!!!! РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ тонкими пластинами нарезать малосольную рыбу положить её на фольгу так чтобы швы находили один на другой слегка надовите на швы ладошкой делаем простую и вкусную начинку в сливочный сыр филадельфия который простоял в комнатной температуре и стал мягким добавьте красную икру это потрясающая комбинация сыр совсем пресный и нежный а икра солёная вдоль всей поверхности рыбы нанесите густой слой свежего мелко порезанного укропчика поверх укропа распределите ровным слоем икорный сыр при помощи этой же фольги скатайте туго рулетом и заверните концы фольги уберите просто в холодильник и перед подачей поместите в морозилку часа на два-три и он будет прекрасно резаться острым тонким ножом сразу разложите на блюде ЦАРСКИЙ ПОСОЛ РЫБЫ на 1 рыбу среднего размера 1ст л соли 1апельсин маринад 1ст л соли 3 ст л коньяка Я постоянно солю рыбу, форель, не намного хуже семги и гораздо дешевле. Кожу очищаю вынимаем кости вообщем делаем филе. Пластаю, слегка натираю солью, кладу на фольгу, сверху вместо сахара перекладываю кружочками сочного апельсина накрываю вторым куском рыбы тоже слегка натертым солью.далее готовим маринад- соль растворить в коньяке и полить рыбу Плотненько в эту фольгу заворачиваю и в холодильник на два дня в лоточек, потому что пускает много сока .Через два дня слить весь сок и в морозильник все можно есть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Geleon: Sweet angel пишет: я делаю салат с языка, моим очень нравится! "Язык" - это на Праздник, а на повседневку я отвариваю говяжье сердце (не жирное), огурцы - "корнюшоны" - режу соломкой, как и сердце, туда же перец болгарский по половинке красный и жёлтый, всё заправить слегка обжаренным луком (грибы не пробывала) - тоже получается очень вкусно!

добрая сказка: Маринина... пишет: РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ немного на роллы похоже а что это мы все без салатов и без салатов? мне нравится салат КОЗЕЛ,не знаю почему так называется, потереть на крупной терке все что есть в маленькие тарелочки выложить, расставить их по кругу:морковь,огурец,капусту помельче порезать, в центре соус.можно просто соевый+масло раст,майонез+горчица,в общем все что угодно и тарелку с мяском тоже в центре

Sweet angel: Девочки, захожу на ветку, аж слюной захлебываюсь Маринина... пишет: ЦАРСКИЙ ПОСОЛ РЫБЫ сама солю рыбу, попробую обязательно ваш рецепт Geleon пишет: а на повседневку я отвариваю говяжье сердце (не жирное), огурцы - "корнюшоны" - режу соломкой, как и сердце, туда же перец болгарский по половинке красный и жёлтый, всё заправить слегка обжаренным луком спасибо, попробую и такое сочетание

amursony: Маринина... Боже как вкусно!!! На новый год отличная закуска!!!! А свинина - просто класс! Обязательно сделаю на новый год!!! Спасибо!!! Девочки а кто подскажет вкусный и оригинальный рецепт приготовления индейки!!!

Sweet angel: Не совсем праздничное блюдо, но очень вкусное! Режу пластами печень -отбиваю, обваливаю в муке с солью, обжариваю слегка на сковороде в масле, затем складываю в кастрюлю Дополнительно обжариваю лук полукольцами, я люблю побольше 2-3 больших головки лука, как только лук подрумяниться, добавляю столовую ложку меда и примерно пол стакана красного п/с вина, как только вино закипело выкладываю содержимое в кастрюлю с печенью и тушу на медленном огне минут 20 Приятного аппетита

добрая сказка: Sweet angel пишет: я люблю побольше 2-3 больших головки лука, я тоже люблю лук,когда ездим на шашлыки все знают это мое пристрастие и лук мне жарят отдельно,по больше вообще люблю овощи гриль:цветную капусту,морковь,баклажан,лук.перец болгарский amursony пишет: кто подскажет вкусный и оригинальный рецепт приготовления индейки!!! индейка обычно долго готовиться,ведь,да? Я никогда не пробовала делать ее,иногда только добавляю для количества в холодец

Sweet angel: добрая сказка пишет: я тоже люблю лук,когда ездим на шашлыки все знают это мое пристрастие и лук мне жарят отдельно,по больше мнака я еще к шашлыку мариную лук в уксусе, без него никак добрая сказка пишет: вообще люблю овощи гриль:цветную капусту,морковь,баклажан,лук.перец болгарский тоже люблю овощи, есл не гриль, то жарю себе цветную капусту в яйце, от этого меня за уши не оттянуть! amursony сама не делала, но каждый новый год свекровь готовит индейку, это мясо я не очень люблю(выедаю в основном начинку с хлебного мякиша, она ради меня ее начиняет именно им) но могу спросить рецептик Я еще на НГ делаю буженину! Кусок свинины вымачиваю в соленой воде часов 11-12, шпигую обильно чесноком, посыпаю перчиком, заворачиваю в фольгу и в духовку часа на 3-4 на 180-150( бабушка вместо фольги использовала тесто, правда дыма по квартире было тьма , но зато внутри тесто нямнямканое)

добрая сказка: Sweet angel пишет: я еще к шашлыку мариную лук в уксусе, без него никак само собой его я и имела ввиду,по больше Буженина застаивла меня вспомнить,как бабушка учила делать сало дома, берешь кусок сырого сала,варишь в воде с луковой шелухой час примерно, только воду надо хорошо посолить,чтобы сильно соленая была,потом охлаждаем его и можно рулетом свернуть или так посыпать чесноком давленным,приправой, перчик,заворачиваем плотно в марлю и в холодильник на ночь,ну по желанию можно дым добавить,я лично не люблю,а вид у него коричневый типа копченное. Вкусно,особенно если прослойки мясные есть. http://chudo-povar.com/salo-v-lukovoj-sheluxe.html ну вот я так не играю,в инете есть такой рецепт

HAIRA: Девочки, какие вы все молодцы! Я скопировала все рецепты, буду пробовать! Главное, чтобы ещё до Нового года не отрастить, а то в новое платье не влезу!

HAIRA: Пишу рецепты двух салатов, проверенных на себе и на гостях. В глубокие порционные вазончики укладываем послойно, немного присолив каждый слой: - белок варёных яиц, натёртый на тёрке - мелко нарезанный лук - мелко нарезанное яблоко - мелко нарезанные крабовые палочки или мясо краба, разобранное на волокна - дроблёный грецкий орех - желток варёных яиц, натёртый на тёрке - майонез - мелко нарезанный консервированный ананас Сверху можно украсить зеленью. Вот рецепт салата, ради которого я в Минске ходила в один ресторан раза 3, чтоб поесть его Так же подаётся в порционных вазонах Сыр тёртый, мелко нарезанное белое мясо отварной курицы, нарезанный "спичками" свежий огурец, мелко нарезанная отварная морковь, отварной рис. Заправить солью, перцем, майонезом и перемешать. Сверху посыпать грецким орехом дроблёным и мелко нарезанным апельсином. К водочке гости ну очень уважают капусту , сделанную заранее вот таким способом: (делаю сразу на все новогодние праздники, от неё не поправишься) 1 крупная свекла 1 морковь 5 крупных зубков чеснока домашнего (только не китайского, а то он синеет) 3-4 кг капусты Разрезать вилок капусты на пилюски - это на 8-10 частей (я кочерыжку удаляю), свеклу порезать брусочками, морковь ломтиками, чеснок, лаврушки пару листиков и перца горошком туда бросить. Всё это заливается в большой кастрюле горячим тузлуком на сутки. Тузлук: 1 стакан воды + 100 г раст. масла + 100 г столового уксуса (НЕ эссенция!) + 1 стакан сахара + 1 стол. л. соли с горкой. Приятного аппетита!

HAIRA: Вместо колбасы на стол делаю отварной бекон (это сало на коже с толстыми мясными прослойками) Хорошенько промыть свежий бекон, варить в рассоле с момента закипания 45 минут. Рассол: 1 литр воды 0,75 стакана соли 1 ч.л. корицы 1 ч.л. кориандра 1 ч.л. базилика 1 ч.л. мускатного ореха 3 листка лаврушки перец-горошек Когда сварится, дать немного остыть, вынув из рассола! Натереть красным перцем (сами регулируйте каким - жгучим или сладким) и давленым чесноком. Положить на сутки в холодильник, но не в морозилку. Получится очень вкусно, даже лучше, чем шинка по-белорусски, солёным не будет, не волнуйтесь! Я рассол потом разбавляю водой немного (до первоначального уровня) и могу использовать повторно.

HAIRA: Есть ещё один вкусный рецептик очень нежного салата, жаль, что нет фотографий : Порезать полукольцами 4-5 головок лука, замариновать в столовом уксусе с солью. Спичками нарезаем 300-400 г свежих огурцов, 250-300 г ветчины. 1 банка консервированной кукурузы, майонез. В блюдо выкладывать так: слой отжатого лука, далее ветчину, огурцы, кукурузу и полить всё майонезом. Сверху украсить яичными блинчиками. Они делаются молниеносно и просто. 3 яйца взбить вилкой, чуть присолить, жарить на сухой тефлоновой сковороде (не волнуйтесь, смесь не прилипает к сковороде, так что предварительно маслом мазать сковородку не нужно!), наливая яйца как блинное тесто очень тонким слоем, жарим, переворачиваем, ещё несколько секунд жарим до золотистого цвета и снимаем. Следующие блинчики жарятся так же, пока яичная смесь не закончится. Готовые блинчики туго сворачиваю в трубочки и нарезаю острым ножом на дольки толщиной со спичку. Полученные "улиточки" не раскручиваем, а укладываем на готовый салат. Маме моей больше нравятся сверху на салате разобранные "в хлам" улиточки Вам будет виднее, как сделать. Многие гости не догадываются, из чего сделана верхушка салата.

добрая сказка: HAIRA пишет: Порезать полукольцами 4-5 головок лука, замариновать в столовом уксусе с солью. надо попробовать такой салат,я люблю такой лук,хоть и стараюсь его не есть, уксус все таки там,на счет жаренных блинчиков из яиц,что-то вот вспомнила: моя бабушка для оливье яйца не варит,а вот так делает попробуйте,вкуснее получается, только резать кубиками потом надо. Sweet angel пишет: жарю себе цветную капусту в яйце, от этого меня за уши не оттянуть! любимое блюдо моего мужа,можно просто сделать сковородку ему на ужин и больше ничего не готовить,я тут для себя спаржу недавно открыла,кладу прямо замороженную сверху на курицу,которую тушу,пять минут и готово А что это мы все без пирогов и без пирогов?

HAIRA: добрая сказка пишет: А что это мы все без пирогов и без пирогов? От пирогов бывают сзади толстые булки! Есть у меня в арсенале один сверх простой пирог: Купите упаковку слоёного бездрожжевого теста (я беру обычно фирмы "Звёздный"), размораживаем его, обе пластинки теста раскатываем в одном направлении и оставляем отдыхать на столе 1 пласт, а другой укладываем на противень. Тем временем, 3 средних луковицы режем мелко, обдаём кипятком, скидываем на сито, потом пассеруем на сковороде до размягчения. Взбить вилкой в мисочке 3 яйца и отставить. На мелкие кусочки режем туда 2-3 плавленных сырка, чтобы сырки расплавились и соединились с луком их нужно постоянно помешивать. Сразу выливаем яйца туда, перемешиваем, и немедленно снимаем с огня сковороду. Получится что-то наподобие недожаренного омлета. Выкладываем начинку на тесто, накрываем всё это дело вторым пластом теста, защипываем края, протыкаем сверху дырочки вилкой и в духовку до готовности теста. Такой пирог едят и холодным, и горячим все, даже дети, которые лук не любят, только тогда лук надо очень мелко накрошить, чтоб он не "отсвечивал" там. На всё про всё у меня уходит 5-7 минут на начинку и + время на разморозку теста. Печётся минут 20.

Каргина Яна: а я в субботу ходила в гости к друзьям,решили ,как по рен тв устроить себе "званные ужины" и приглашать друзей оценки ставили и развлечения были так вот мне понравился очень салатик "Морской-нежный"сырок плавленый на терке крупной ,белок вареных яиц ,тоже на крупной терке ,мясо краба нарванное на кусочки,немного красной икры и заправляем майонезом !очень офигенный салатик и такой нежный-мммммм

Сундеева лена: Я мясоедка, рецепт винины-гармошки впечатлил! Сделаю обязательно!!!

Изюминка: Маринина... Темка хорошая Яйца Фаберже очень оригинально, обязательно возьму на заметочку. Зря зашла вечером, сразу кушать захотелось

Inga: Ой, какая прелесть! супер, надо все попробовать. Яйца Фаберже пленили, очень красиво! HAIRA пишет: Вместо колбасы на стол делаю отварной бекон (это сало на коже с толстыми мясными прослойками) Хорошенько промыть свежий бекон, варить в рассоле с момента закипания 45 минут. Рассол: 1 литр воды 0,75 стакана соли 1 ч.л. корицы 1 ч.л. кориандра 1 ч.л. базилика 1 ч.л. мускатного ореха 3 листка лаврушки перец-горошек Ахха, только я варю в соевом соусе)))) А муж под водочку очень уважает: ломтики черного хлеба обжариваем на растительном масле, выкладываем на салфетку, чтобы масло стекло, затем одну сторону намазываем медом (жидким, тоненьким слоем), можно посыпать тертым чесноком (немного), сверху ломтик бочкового (только бочкового посола) огурца. сверху веточку какой нибудь зелени: кто что любит, мы кинзу)))) неожиданное сочетание, но вкусно)))) хм, я пороюсь, рецептов много, надо их как то оформить, а то у меня все "жменю того, жменю того")))

Inga: Да, девушки, кто нибудь готовил тунца? сырого? поделитесь рецептом, муж приволок тунца, а как готовить - не знаю((((

Chandosya: Маринина... пишет: Свинина гармошка Вчера приготовила по этому рецепту . Мясо получилось класс !!!

HAIRA: Inga пишет: ломтики черного хлеба обжариваем на растительном масле, выкладываем на салфетку, чтобы масло стекло, затем одну сторону намазываем медом (жидким, тоненьким слоем), можно посыпать тертым чесноком (немного), сверху ломтик бочкового (только бочкового посола) огурца. сверху веточку какой нибудь зелени: кто что любит, мы кинзу)))) Я пробовала что-то наподобие, но только хлеб был не жареный, а чёрный типа бородинского, на него мёд жидкий, сверху ломтик бочкового огурца и заедали этой закусью горилку.

Inga: HAIRA ахха. Попробуйте обжарить, будет ишшо вкуснее))) под горилку то)))) Chandosya я тоже жду выходных. Буду пробовать))) Вот как тут быть с диетой, а????

HAIRA: Inga пишет: Вот как тут быть с диетой, а??? Так Вы шо, не знаете шо ли, шо диету уже давно отменили? Граждане голодающие, Всем сусалам - по салу!!!!

Inga: HAIRA Ахха)))) видать, так и есть))) Девушки, поднимаю темку. Тунец шибко интересует)))) И прошу еще рецептиков, на выходные ваши изыски буду готовить, мммммммм, не дождусь))))

Шакира и Ко: У меня тоже есть рецептик. Котлетки в сетки. Это очень просто. Фарш: говядина+свинина+лук репчатый+соль+перец черный. (все по вкусу). Жарятся кругленькие, плоские котлетки. (слегка, не до готовности) Отдельно обжарить лук с шампиньонами+соль, перец. Берется слоенное тесто, пласт на 4 части, раскатать, сделать надрезики в шахматном порядке. На котлетки выложить обжарку, посыпать тертым сыром, сверху положить тесто немного растягивая его, края соединить снизу котлетки. Выложить на противень и в духовку на 10 мин. И Приятного аппетита. Делается легко, быстро и получается ну ооочень вкусно. Делала первый раз, все удалось.

HAIRA: Шакира и Ко Очень захотелось срочно повторить! Слюнки потекли!!!!

Шакира и Ко: HAIRA пишет: Слюнки потекли!!!! И не зря. Это и в правду легко и вкусно.

Маринина...: Chandosya Я ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Шакира и Ко ДЕСТВИТЕЛЬНО СМОТРИШЬ И СЛЮНКИ ТЕКУТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Inga ТУНЕЦ На 4 порции: Неб кусочек свежего имбиря, очищенного и тертого 1ч л лимонного сока 4 стейка тунца по 110 гр каждый 4 пера зеленого лука, порезанных пополам вдоль Маринад: 2 ст л светлого соевого соуса 2 ст л кунжутного масла 3 ст л белого винного уксуса 1 ч л коричневого сахара 1 ст л растительного масла Легкое и освежающее блюдо, которое готовится за считанные минуты. 1. В неметаллическом блюде смешать соевый соус, кунжутное масло, белый винный уксус, сахар, имбирь и лимонный сок. Добавить тунец и поставить мариноваться в холодильнике 30 мин. 2. Нагреть сковороду на большом огне в течение 2-3 мин, пока она не начнет дымиться. Смазать лук растительным маслом, приправить солью. Готовить 2 мин, пока он не завянет, отложить. 3. Достать тунец из маринада, обсушить кухонным полотенцем. Смазать маслом с двух сторон и обжарить по 2 мин с каждой стороны (или 3, если вы любите хорошо приготовленную рыбу). Подавать с зеленым луком и прозрачной стеклянной лапшой, украсив порезанным шнитт-луком, редисом и поджаренными кунжутными семечками.

Маринина...: Картофельные корзиночки. Использовать силиконовые формочки Натереть картошку на крупной терке отжать сок лишний, сбрызнуть лимоным соком, добавить примерно 1/4 часть от этой массы тертого сыра, добавитиь яйцо и если начинка будет несоленая,- то соль и перец. Выложить в формочки корзинкой и испечь до золотистого цвета. Начинки можно любые: какой-то паштет, соломкой соленый огурчик , кусочки филе селедки или масло и розочки красной рыбы, может шпроты. Я делаю паштет из селедки и домашнего творога. Заправляю сметаной или домашним майонезом. Можно грибочки маринованные или жареные, маслинки и т.д. Кто еще не пробовал селедку со сметаной - это шанс попробовать, - очень вкусно. Ну и украшаем всяко-разно.

Маринина...: HAIRA ДО НОВОГО ГОДА НЕЧЕГО НЕ УСПЕЕТ ОТРАСТИ!!!!!!!!!!!!!!!!! салатики уже сделала ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Сырно-ветчинный рулет 7 яиц 2 ст.ложки муки с горкой 150 г сметаны Пучок петрушки Соль, перец 100 мягкого плавленого сыра (типа Виолы) 100 г сливочного масла 150 г тертого Голландского сыра 200 г ветчины Щепотка соды Яйца взбить, добавить муку, рубленную петрушку, сметану, соль, перец, соду. Выпекать в разогретой духовке в форме, выстеленной бумагой для выпекания , смазанной маслом и посыпанной мукой. (около 15 – 20 мин) Остудить. Смазать кремом из сыра и сливочного масла. Застелить поверхность тонкими ломтиками ветчины, посыпать тертым сыром. Закрутить все в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и охладить в течение 3-4 час.

Шакира и Ко: Маринина... Ну Вы просто искусительница, все так вкусно выглядит! Своровала себе рецептики.

Маринина...: Шакира и Ко СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!! ВКУСНО КРАСИВО А ГЛАВНОЕ ЭТО ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТИКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Шакира и Ко: Я благодаря Вам практически составила меню на Новый год! Спасибище, устроим обжираловку. А как иначе, нужно столько попробовать.

Оксана Веремей: У нас в семье есть любимое блюдо-по будням это начинка для бутербродов,а в праздники сытный салат,да и бутеры получаются очень сытные. Берется : папоротник готовый(беру поострее и соленее,т.к. соль-перец в салат не добавляются) Сыр (полутвердый,кто какой любит) Яйца примерно 5-6 штук варятся в крутую Грудка куринная отварная Папоротник режерся достаточно мелко,если на бутерброды,а если для салата то можно немного покрупнее,по 0,5 см.,яйца натираем на мелкой терке,если на бутеры,а если в салат-на крупной,сыр так же как яйца,куринную грудку нарываем не крупно,если на бутеры,то её не ложу совсем. В салатник укладываем слоями начиная с куринной грудки+майонез+папоротник+майонез+яйца+майонез+сыр. Если делается начинкой для бутеров,то папоротник,яйца,сыр смешиваем с майонезом и намазываем на хлеб . Салат должен немного постоять.Соль-перец ложить не надо.

HAIRA: Оксана Веремей Ну вот, я же обещалась похудеть зимой.... Блин, теперь всё пропало! Буду снова припадать к еде........ Девочки, рецепты - просто СУПЕР!!!! Часть уже попробовала, остальное до нового года буду в тестовом режиме готовить, чтобы на праздник не опростоволоситься. Всем огромное спасибо!

Маринина...: салат Подсолнух, украшенный чипсами 1. Майонез или сметану (немного или лучше смешать). 2. Куриную печень - 1 упаковку 0,5 кг 3. Мороженые шампиньоны - 2 уп. по 400 гр. 4. Кукуруза - 1 банку. 5. Черные маслины - 1 банка. 7. Картофельные чипсы (которые продаются в высоких трубчатых жестких контейнерах). 6. Немного оливкового масла. Последовательность приготовления салата Подсолнух 1 слой Куриную печень мелко порезать, потушить с оливковым маслом, остудить и выложить в салатницу. Смазать майонезом или сметаной. 2 слой Грибы-шампиньоны обдать кипятком, порезать и обжарить на оливковом масле и выложить в салатницу вторым слоем. Смазать майонезом или сметаной. 3 слой Кукуруза (подсушить на полотенце, чтобы не было влаги) и выложить в салатницу 3-м слоем. Не смазывать этот слой! 4 слой Маслины разрезать на половинки и выложить поверх кукурузы. Оформить чипсами в виде лепестков подсолнуха вокруг салатницы

Оксана Веремей: HAIRA пишет: Ну вот, я же обещалась похудеть зимой В основном делаю как начинку для бутеров в любое время года Примерно раз в месяц........ Шакира и Ко Буду выходная-попробую приготовить такие котлетки в сетке!!!

supermasya: Предлагаю,очень вкусный и простой рецепт,моему мужу очень понравился))) Берем порционный кусок куриного филе надрезаем по горизонтали в виде кармана,солим, перчим. В карман кладем по ломтику сыра и ветчины.Панируем в муке или в сухарях и жарим до полу готовности. Квадрат фольги смазываем растительным маслом,выкладываем мясо,поливаем майонезом,посыпаем консервированной кукурузой,измельченным красным перцем и тертым сыром. края фольги заворачиваем и запекаем в духовке до готовности)))

Маринина...: supermasya

Маринина...: ДАВАЙТЕ ПЕРЕЙДЕМ К СЛАДКОМУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! НА КАРТИНКЕ ВСЕ НЕОБЫКНОВЕННОЕ НО НА САМОМ ДЕЛЕ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ ЕЩЕ РАЗ ПОВТОРЮСЬ ИСПРОБОВАНО САМОЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ТОРТ ПОЛЕННИЦА 300 гр чернослива 300 гр курага слоенное тесто крем /сгущенное молоко масло/ йогурт/на ваш вкус/я беру ВКУСНЯШКУс разным вкусом/ Тесто раскатываем на полоски,на одну кладем чернослив на другую курагу и,т,д,сварачиваем получаются маленькие колбаски,выпекаем , даем остыть и укладываем на блюдо,чередуя полоску с урюком полоску с черносливом, 1 ряд шесть поленец) 2 пять) 3 четыре) 4 три )5 два) 6 одно, )каждый ряд смазываем йогуртом,затем всю поленницу обмазываем кремом ,посыпаем тертым грецким орехом и тертым шоколадомЛучше готовить за сутки чтобы он лучше пропитался тогда будет объедение!!!!

Маринина...: ТОРТ ТРИО (КРАСИВЫЙ И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ) Ингредиенты для торта: сметана нежирная - 450 гр. желатин - 4 ч. лож. мелкозернистый творог - 400 гр. сахарная пудра по вкусу красители пищевые для торта Рецепт приготовления торта: Желатин замочим в 3/4 стакана кипяченной прохладной воды.Смешиваем лучше взбить творог со сметаной, добавим по вкусу сахарную пудру и распущенный на водяной бане желатин. Разделим смесь на три части, две из которых окрасим в разные цвета. Теперь выливаем по очереди строго в СЕРЕДИНУ по 4 ст. лож.,каждой смеси пока все не кончится. Ставим в холодильник примерно на 4 часа.

supermasya: Предлагаю простой рецепт бисквита)) один стакан сахара взбиваем с яйцами(4 шт),до белой пены,потом добавляем пол чайной ложки соды гашеной с уксусом,опять все взбиваем,и в конце не переставая взбивать добавляем стакан муки.И в духовку на 200 градусов,до готовности)) А дальше дело вашей фантазии и вкуса))К этому бисквиту подойдет любой крем и добавки)))

Маринина...: supermasya у меня с бисквитом всегда проблемы вот такая красота не всегда получается, воспользуюсь вашим рецептом может просто не хватает терпения,нельзя открывать духовку частоо\.а мне все хочется заглянуть!!!!!!!!!!!!!!!! вот еще рецептик бисквита в принципе такойже только желтки от белков отдельно взить мука - 1 ст. сахар - 1 ст. яйца - 4 шт. ванилин Рецепт приготовления бисквита: 1. Первым делом отделим белки от желтков. Белки начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно всыпая сахар и ваниль. 2. Когда белки взбились, добавляем желтки, продолжая взбивать массу. 3. Аккуратненько, не торопясь, начинаем просеивать муку в массу, помешивая ложкой до однородной массы. 4. Выливаем тесто для бисквита в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем 20-25 мин. при температуре 180-200 градусов.

Маринина...:

supermasya: Маринина... Вся прелесть этого бисквита в том что не надо отделять белки от желтков)) И я хочу сказать что тоже его проверяю зубочисткой на готовность,раза 2,и не падает)))

Маринина...: supermasya значит пробую ваш рецептик!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: летний тортик: Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим) Сметана – 500 гр. Сахар – 1 ст. Желатин – 3 ст. лож. Клубника Киви (используйте различные фрукты ваши любимые) Рецепт приготовления торта: Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая. Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита. Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.ОБЪЕДЕНИЕ

Шакира и Ко: Девочки, все так вкусно выглядит, аж слюнки потекли. А я вчера ужин на быструю руку сварганила, все действительно быстро и очень вкусно. Мясные ватрушки и салат Греческий: Салат Греческий: -листья салата, -огурцы-2 шт, -помидоры-3-4 шт, -перец болгарский-2-3 шт, -лук репчатый-1 шт, -маслины-80гр, -брынза или сыр Фета-100 гр, -креветки очищеные мелкие-200 гр, -орешки кедровые-50 гр, -масло оливковое, -сок половины лимона, соль, перец. На дно салатника порвать листья салата, овощи порезать крупно и выложить на салат. Затем порезаный кубиком сыр или брынзу,половинки маслин, креветки и орешки. Салат не перемешивать, заправить оливковым маслом с соком лимона. Соль, перец по вкусу. Ватрушки мясные: -фарш-700 гр, -лук репчатый-4 шт, -яйца-4 шт, -чеснок, -майонез-2 ст.л., -помидоры-3-4 шт, -сыр-150 гр. Делаем фарш как на котлеты, фарш+лук 2 головки+яйца 2 шт+соль, перец, специи по вкусу. (я еще добавляю немного соевого соуса и майонез, это кто как любит) На противень, смазанный раст. маслом выложить шарики из фарша и сделать форму ватрушек (с приподнятыми бортиками. На дно ватрушки положить ломтик помидорки, а сверху полить начинкой (по самые бортики): (2 луковицы измельчить в комбайне+2 зубчика чеснока, добавить 2 яйца, майонез, соль, перец), а сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке разогретой до 200 гр. 15-20 минут. Приятного аппетита!!!

Маринина...: Шакира и Ко выглядит супер!!!!!!надоть поробовать!! вашему вниманию самые легкие закуски Чернослив с грецким орехом в беконе Все берется на глаз и зависит от количества едоков) * Бекон в нарезке (желательно не очень жирный) * Чернослив без косточки * Грецкие орехи В каждую черносливину положить по половине или четвертине грецкого ореха (в зависимости от размера чернослива). Каждую нафаршированную черносливину завернуть в бекон. Поставить в микроволновку минуты 1,5-2 (конечно, зависит от мощности печи). Смотреть по готовности - бекон должен слегка под коптиться. Закуска сырная на чипсах – простой и вкусный рецепт, который к тому же очень легко приготовить. Такая закуска украсит любой праздничный стол. Итак приступим... сыр – 100 гр. помидоры – 2 шт. зелень майонез маслины Приготовление закуски сырной: Для сырной закуски, сыр натрем на мелкой терке, мелко нарежем помидоры и зелень. Смешаем ингредиенты и выложим их на чипсы, а свехру украсим маслинами. Сырная закуска готова! Просто, быстро, вкусно.

Шакира и Ко: Маринина... пишет: Закуска сырная на чипсах – простой и вкусный рецепт Вот что значит обман зрения, внешне похоже на крабовое мясо . Взяла на заметку, при случае приготовлю.

Маринина...: ТАРТАЛЕТКИ не заменнимые закуски!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 1 уп с/с рыбы (~ 300 гр) 1 уп творожного или сливочного сыра (у меня была "Филадельфия", можно Рама Крем Бонжур или типа Виолы) Зелень В блендере размолотить рыбу (или очень мелко порезать), добавить сыр и зелень, хорошенько перемешать. Выложить в тарталетки мясо криля -2 баночки (только отжать, чтоб салат не плавал) шампиньоны маринованые (беру маленькие и режу пополам или на четвертинки) зеленый лук (мелко) яйца 4 шт. и майонез 300 г куриной печени 300 г свежих или замороженных шампиньонов 2 яйца 150 г моркови 150 г лука зелень по вкусу майонез растительное масло тарталетки (готовые) соль Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания). Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Заправить майонезом. -кальмары - отварной картофель, - вареные яйца, - свежий огурец, - белая груша (с плотной мякотью и не очень выраженным вкусом. Я брала "Китайскую"), - укроп. 1. Кальмары (очищенные) нарезать кольцами и положить на горячую сухую сковороду. Периодически помешивать, когда выделится сок. Готовить 2-3 минуты. Остудить. Нарезать кубиками. 2. Огурец, яйца, картофель нарезать мелкими кубиками. 3. Грушу очистить, удалить сердцевину. Нарезать такими же кубиками. 4. Зелень измельчить. Смешать все ингредиенты непосредственно перед подачей на стол и заправить смесью натурального йогурта и майонеза (по необходимости досолить).

Чарлик+ Мышка: Шакира и Ко подскажите, пожалуйста, при какой температуре запекать котлетки в слоеном тесте?

Шакира и Ко: М-м-м-м-м-м какая вкуснятинка.

Чарлик+ Мышка: Маринина... Наташа, ну вааще, ты, случайно не повар профессиональный ?

Шакира и Ко: Чарлик+ Мышка пишет: подскажите, пожалуйста, при какой температуре запекать котлетки в слоеном тесте? Я запекала при 200 градусах.

Чарлик+ Мышка: Шакира и Ко ой, спасибочки за рецептик сегодня сделала, всем очень понравилось. Еще к котлеткам в сетке сделала бульончик говяжий с укропом мммм, объедение. Завтра буду пробовать делать тортик поМаринина... рецепту.

Маринина...: Чарлик+ Мышка НЕТ Я НЕ ПРОФИ!!!!!!!!!! но мои друзья привыкли что на праздник я готовлю что нибудь новенькое,,,,,,вот и сижу на кулинарных сайтах и ищуууууу и накопилось очень много рецептов ЧЕМ с удовольствием делюсь со всеми!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Рулетики из баклажан 2 больших баклажана 100-150 г ветчины 300 г помидоров 150 г моркови соль растительное масло С начинкой для этих рулетиков можно экспериментировать бесконечно. Вкусно будет и с овощами, и с фаршем, и с сыром и т.д. Из указанного количества ингредиентов получается около 10-15 рулетиков. Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм. Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Помидоры мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Ветчину нарезать небольшими брусочками. Обжарить морковь на растительном масле. Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить. Остудить. Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира. На баклажаны выложить немного начинки Выложить ветчину. Свернуть рулетик.УСЕ быстро и вкусно

Чарлик+ Мышка: Маринина... Наташ, делала сегодня тортик по твоему рецепту. Я думаю, надо сначала залить немного желе со сметаной, а только потом класть бисквит с ягодами слоями, я сделала как написано, а когда перевернула тортик -- бисквит с ягодами не был залит желатином.

Маринина...: Чарлик+ Мышка НАТА не спеши внимательно читай СНАЧАЛА слоями фрукты бисквит А ПОТОМ смесью желатина и сметаны очень осторожно тоненькой струйкой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ЖЕЛАЮ УСПЕХА!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: УКОГО ХВАТИТ ТЕРПЕНИЯ МОРОЖЕНОЕ 200 мл сливок 30% ( охлажденных ) 250 г Маскарпоне (или Альметте) 3 яйца 150 г сахара 200 г шоколада ( возьмите больше 400 гр ) 3 ч.л. какао Приготовление 1 Шоколад растопить на водяной бане.Шоколад налить в формочки. Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).Поставить в морозилку на 30 минут. 2 Сливки взбить (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).Смешать сливки и маскарпоне. 3 Отделить белки от желтков Желтки растереть с сахаром ( лучше делать на водяной бане, чтобы сахар лучше растворился )Добавить желтки к сливкам с маскарпоне, перемешать. Белки взбить в пену до пиков.Добавить в сливочную массу, аккуратно перемешать. Массу разделить на две части.В одну добавить какао, перемешать. В формочки с шоколадом выложить шоколадную и сливочную массу, (я заполнила половину формочек шоколадной массой, половину сливочной , в также смешаный вариант -ложку сливочной и ложку шоколадной ). Поставить в морозилку на 30 минут. Затем на массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5 часов.( у меня замерзло через 3 часа ) Готовое мороженое вынуть из формочек и можно наслаждаться.

Леля и Даря: Маринина... пишет: 250 г Маскарпоне (или Альметте) Простите, а что это - название сливок???

Маринина...: Леля и Даря ЭТО СЫР

Леля и Даря: Маринина... пишет: ЭТО СЫР Спасибо, т.е. получается что то вроде чискейка?

Маринина...: Леля и Даря ОТДАЛЕННО напоминает ВСЕТАКИ больше это мороженое

Леля и Даря: Маринина... пишет: мороженое Спасибо. уже несколько Ваших рецептов испробывали муж доволен. БОЛЬШОЕ СПАСИБО за простые рецепты.

Маринина...: Леля и Даря я очень рада что понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!! надеюсь что и остальные рецепты вас порадуют!!!!!!!

Маринина...: ВСЕМИ ЛЮБИМАЯ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ САМОЕ ГЛАВНОЕ КАК КРАСИВО И ОРИГИНАЛЬНО ЕЕ ПОДАТЬ последнее фото можно использовать и для салата ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ 300 г отварного куриного филе 150 г лука 300 г картофеля 300 г свеклы 50 г грецких орехов 1 большой гранат соль майонез Куриное филе мелко нарезать. Лук мелко покрошить. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить заранее отваренное куриное филе, посолить, немного обжарить, остудить. Свеклу отварить, натереть на мелкой терке. Орехи мелко порубить. Смешать орехи и свеклу, немного посолить. Картофель отварить, натереть на мелкой терке. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить слоями: картофель, смазать майонезом. филе с луком, смазать майонезом. свеклу с орехами, смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан. Получится салат в форме браслета, но на порционных тарелках он будет выглядеть не менее аппетитно:

Маринина...: ВРОДЕ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ А ВРОДЕ НЕТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 500г варёной свеклы 200г селёдки 6 отварных яйца 1 луковица 2 зубчика чеснока 400г сметаны или сметано-майонезной смеси 4 ломтика чёрного хлеба соль 15г желатина натереть на терке свеклу, яйца ,лук,селедку мелко измельчить, выдавить чеснок чесноковыжималкой и смешать со свеклой, яйца смешать с нарезанным луком и селёдкой. в сметану, влить растопленный желатин. смешать 1\2 сметаны или майонез со свеклой, а оставшиеся смешать с селёдкой и яйцами .дать массам слегка загустеть. столовой ложкой уложить смеси в форму попеременно( слоями или секторами). присыпать слегка обжариными кубиками черного хлеба. поставить в холодильник до полного застывания . ЗАКУСКА ЦАРСКИЙ ОГУРЧИК Итак, понадобится: 4 огурца 100 г консервированной печени трески 1 яйцо, сваренное вкрутую 1 пучок зеленого лука 2–3 веточки укропа Соль, перец по вкусу. Нарезать огурец поперек на 3-4части(предварительно снять с него шкурку полосками) и аккуратно удалить семена. Вилкой размять печень трески вместе с крутым яйцом. Добавить измельченные лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Выложить начинку в огурчики.сверху украсить икрой - очень неплохое сочетание. И еще: паштет получился такой нежный за счет сочетания печени и огурца!

Маринина...: СЕЛЕДОЧКА

Маринина...: (готовить перед самой подачей на стол) Филе селедки- 150 гр ( но Вы берете столько, сколько Вам нужно, так как у меня получилось 12 маленьких канапок) Хлеб белый, Масло сливочное,-50 гр, Аджика- 2 ст.л(смешиваем с маслом)вместо аджики можно горчицу или много зелени с чесноком НА ВАШ ВКУС С хлеба срезаем корочку и нарезаем небольшие ломтики .Эти ломтики обжариваем на гриле(сковороде) со всех сторон ,жаренные ломтики хлеба намазываем сливочно-аджик массой и кладем на охлаждение в морозилку 3 мин) Перед подачей на стол,хлеб вытянуть с морозилки ,на него селедку и нарезаем маленькие канапки.ВСЕ!!!!!!!!!!!!!!!

Шакира и Ко: Маринина... Вы большая умничка, столько интересных и простых в исполнении рецептов дали. Сижу, смотрю, читаю, а слюни сами собой текут, хотя поужинала

сингарелла: Маринина... Здорово! Яйца "Фаберже" особенно! все возьму на заметку!

Маринина...: Шакира и Ко сингарелла ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Гайден Фон Рейн: Маринина... Все оч красиво и аппетитно Попробую сегодня торт смастерить по вашему рецепту (поленницу) сыну завтра четыре месяца, порадую гостей

Маринина...: Гайден Фон Рейн СПАСИБО!!!!!!!!!!!! надеюсь что ваши гости будут очень довольны!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: ЕЩЕ НЕМНОГО РЕЦЕПТОВ КТО ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ РАЗЛИЧНОЕ ЗАЛИВНОЕ и ЖЕЛЕ ЛОСОСЕВЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ 200г лосося холодного копчения 200г шампиньонов 50г лука-порея 2ст.л. растительного масла 2 помидора 400г сметаны соль перец 1ст.л. резанного укропа 50г измельчённых грецких орехов 15г желатина нарезать лук кольцами, опустить на 3 минуты в кипяток, воду слить. помидоры, лосось и шампиньоны нарезать. дно формы украсить кольцами лука и 1\3 рыбы. шампиньоны обжарить в масле и охладить. взбить сметану, добавить специи и оставшуюся рыбу. влить растопленный желатин перемешать. влить в форму 1см смешанной смеси, выложить на неё помидоры залить ещё раз смесью, далее слой грибов и лука и снова слой смеси. посыпать орехами, залить оставшейся смесью. убрать в холодильник на 4-5 часов до полного застывания

Маринина...: Гайден Фон Рейн КАК ТОРТ УДАЛСЯ??????????????????

Маринина...: ЙОГУРТО-ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ 1 л ягодного йогурта 1\2л ягод( клубника, черника, малина) 200г сливок 35-38% 30г желатина взбить сливки смешать вместе йогурт и набухший желатин, аккуратно добавить взбитые сливки и ягоды. вылить смесь в форму и поставить в холодильник на 5 часов

Bliss: Молодцы девочки!!! Ваши корзинки,рулетики ,особенно торт клубничный ПРЕЛЕСТЬ. я на самом деле тоже люблю и могу устраивать праздники с блюдами как бы сказать "НЕ КАК У ВСЕХ" люблю рыбу,креветки,крабы,икру....

Маринина...: Bliss ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТИКАМИ!!!!!

Животова Анна: Маринина... А я на выходных делала тортик "поленица". Ну оочень вкусно Гости не верили, что сама пекла, пока рецептик не переписали

Маринина...: Животова Анна УРА И ЕЩЕ РАЗ УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я же говорила что все просто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! готовьте на здоровье еще много очень простых рецептов!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: КОФЕЙНЫЙ КРЕМ " БРЫЗГИ" 25мл крепкого заварного кофе 1\2ч.л. желатина 2ст.л. измельчённого ореха 2ст.л. мёда 400г творожной массы 150г натурального йогурта 100г кофейного печенья 10г желатина 250г натурального йогурта 200мл 35% сливок 750мл крепкого кофе 100г сливочного шоколада 2ст.л. сахара 1ч.л. ванильного сахара 15г желатина поставить пустую форму на 15 минут в морозилку. развести1\2ч.л. желатина в 25 мл крепкого кофе, охладить до загустения. вынуть форму из морозилки и набрызгать на стенки и дно формы кофейную массу кляксами. посыпать орехами. разломать печенье. смешать мёд, творожную массу, йогутр и кусочки печенья. добавить растопленный желатин. переложить смесь в форму. для следующего слоя взбить сливки с сахаром. добавить йогурт, кусочки шоколада, ванильный сахар. растопить желатин в кофе, влить в массу. смешать, переложить в форму и убрать в холодильник на 3,5 часа

Bliss: Маринина... Я все таки хочу тот торт,клубничный .. Времени нет

Маринина...: Bliss самый легкий торт время приг 10мин ПОПРОБУЙТЕ ВКУНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

teanag: Итальянские повара говорят, будто сварить макароны легко, гораздо труднее сварить их хорошо. Итальянцы все макаронные изделия называют одним коротким словом - паста. То есть и спагетти, и другие виды макаронных изделий – это все паста. Они столетиями копили и берегли опыт правильного приготовления пасты – ведь паста прошла путь от еды для бедных и дошла до королевского стола. Триста лет назад именно изобретение спагетти сделало вилку такой, какой мы пользуемся сейчас. Как правильно выбрать и сварить пасту, чтобы она получилась вкусной? Первое и главное правило, паста должна быть из твердых сортов пшеницы. Еще один секрет - не нужно по российской традиции разваривать макароны. Готовьте их ровно столько, сколько указано на упаковке. Степень готовности аl-dente покажет истинный вкус пасты. Да, если готовить пасту в кастрюле с тонкими стенками и таким же дном – то, как ни старайся, паста будет прилипать ко дну. А потом и пригорать… поэтому нужна кастрюля с толстым дном. А тарелки перед тем, как на них выложить готовую пасту, нужно прогреть. Рецепт приготовления пасты общий На 100 гр пасты один литр воды. Воду довести до бурного кипения, посолить, добавить растительное масло. Аккуратно опустить пасту, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения, убавить огонь и варить, помешивая, то количество времени, которое указано на упаковке. Пасту достать из кастрюли, выложить на подогретую тарелку и полить соусом, посыпать сыром.На 100 гр пасты один литр воды. Воду довести до бурного кипения, посолить, добавить растительное масло. Аккуратно опустить пасту, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения, убавить огонь и варить, помешивая, то количество времени, которое указано на упаковке. Пасту достать из кастрюли, выложить на подогретую тарелку и полить соусом, посыпать сыром. Сливочное масло (30 гр) растопить, обжарить (обязательно свежие) разрезанные на 4 части шампиньоны (100 гр) и белые (можно замороженные) грибы (50 гр). В другой сковороде растопить на медленном огне сливочное масло (20 гр), ввести туда сыр «Филадельфия»* (30 гр), добавить 22% сливки (100 гр), прогреть, выключить огонь. Добавить 10 гр базилика настоянного в масле. Послолить, поперчить смесью перцев. Добавить свежее выжатого апельсинового сока (30 гр). Соединить с грибами. *Филадельфия заменяется с успехом мягким сыром:

teanag: Фарш олений – 100 гр Бульон мясной – 300 гр Сладкий перец – 50 гр Кабачок – 50 гр Шампиньоны – 30 гр Чеснок – 10 гр Кинза – 4 гр Каперсы – 5 гр Маринованный лук – 5 гр Ягоды можжевельника – 3 шт Смесь пряностей «Прованские травы» - 1 щепотка Соль, черный молотый перец по вкусу Обжарить на сковороде в разогретом растительном масле нарезанные чеснок, перец, кабачок и шампиньоны. Добавить часть кинзы, каперсы, лук, прованские травы и еще обжарить. Из фарша сформовать фрикадельки. Разложить по чугунным котелкам обжаренные овощи, залить бульоном, добавить фрикадельки, прованские травы, часть кинзы, посолить, поперчить, накрыть крышкой и убрать в духовку (200 гр.) на 20 минут. Перед подачей добавить нарубленный мелко зубчик чеснока и оставшуюся кинзу. Накрыть крышкой и потомить 5 минут. Получается легкий и торжественный суп!

Изюминка: Маринина... Вам огромное спасибо Клубничный торт по вашему рецепту оценила вся моя семья не 5+ !!! Взяла на заметочку украшение сельди под шубой в виде рыбки, очень красиво.

Маринина...: teanag Изюминка СПАСИБ!!!!! СПАСИБ!!!!!!

Маринина...: teanag а если фарш свинина и говядина, будет так же вкусно???????????????

Сильвер: поделитесь, что приготовить из мидий мороженных вы такие умнички и хозяюшки

Каргина Яна: Девочки ,посоветуйте рецепты из мясного фарша ,коклетки надоели ,хоца что нибудь эдакое приготовить ! ватрушки из фарша пробовала приготовить-офигенная штука !

teanag: Маринина... пишет: фарш свинина и говядина оленина дает интересный вкус. Мясо как бы со вкусом леса... (как-то даже чебуреки делала с олениной) но, думаю, если попробовать с говядиной, то тоже получится хорошо...

teanag: Семга – 300 гр Смесь специй с солью по вкусу Оливковое масло – 1 ч.л. Масло сливочное 1 ст л 2 желтка Рыбный бульон – 50 гр Вино белое сухое 50 гр Красная икра 50 гр Зелень Филе семги разделить на два равных куска. Приготовить в течение 15 минут на пару. За это время подготовить соус. Растопить в сковороде сливочное масло, влить туда рыбный бульон, выпарить его. Снять сковороду с огня. Взболтать два желтка, соединить их с вином и прогреть на водяной бане, постоянно помешивая. Влить смесь из сковороды, еще раз тщательно перемешать и убрать с огня. Рыбу снять с пара, переложить на тарелку, снять кожу, смазать с двух сторон смесью специй с солью и оливковым маслом. Каждый кусок рыбы полить соусом, посыпать красной икрой. Блюдо декорировать зеленью

leptinotarsa: Салат "На скорую руку". 1 варения картофелина 150 г. молочной колбасы. Банка опят или груздей. Все нарезать кубиками, заправить майонезом, затереть сверху сыром, украсить грибочками. Очень вкусный, простой и сытный!

teanag: Маринина... пишет: ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ о, как мне нравятся эти фото! Очень люблю всякие заливные употреблять в пищу, но вот осилю ли сделать их в виде яиц? Надо заморочиться на предновогодний банкет на работе...

Маринина...: Сильвер ВОТ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТИКОВ!!!!!!!!!!!!!!!!!! Мидии по-морскому Соединить в кухонном комбайне 1 луковицу, 1 палочку сельдерея и 5 зубчиков чеснока, все мелко порубить. Нагреть 1 ст л оливкового масла в глубокой сковороде и добавить луковую смесь, обжаривать 2 мин Добавить 600 мл сухого белого вина и довести до кипения, затем тушить несколько минут. Увеличить огонь и добавить 4 ст л сметаны. Когда соус закипит, добавить в него 2 кг очищенных мидий, накрыть и готовить 4-5 мин. Когда мидии откроются, разложить вместе с соусом по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, посыпать петрушкой и подавать сразу же со свежим хрустящим хлебом и холодным белым вином.ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Фриттата с мидиями и овощами 1 луковицу, 1 сладкий перец, 1/2 помидора нарезать очень тонкими полосками и обжарить с 50 г замороженных мидий в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость. Тем временем 2 яйца взбить с солью и парой ложечек воды и залить ими овощи с мидиями. Взбитые яйца можно смешать со свежей мелко порезанной зеленью. Когда омлет под крышкой поднимется, сразу подаем на стол.

Маринина...: Каргина Яна ПОЖАЛУЙСТА ФАРШ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! "Тефтельки американские" Свининa — 500 г Помидор (большие) — 4 шт Сырок плавленый (в оригинале идет пармезан) — 2 пач. Лук репчатый — 1 шт Яйцо — 1 шт Перец черный (молотый) Рецепт "Тефтельки американские" Свинину перекрутить с луком, посолить, поперчить. Сырок натереть мелко, смешать с фаршем, вбить яйцо - вымешать фарш и сформировать тефтельки Помидоры опустить в кипяток на 5 мин, и очистить от шкурки и мелко порезать. Помидоры тушим 15 минут ( в противне ) , посолить по вкусу, добавить ложку сахару, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели. В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания.

Маринина...: leptinotarsa

Маринина...: teanag КОНЕЧНО ОЛЕНИНА ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!но не всегда есть!!!!!!!!!!!!! ФАБЕРЖЕ не бойтесь готовить!!!!!!!!!!!!!!!главное побольше накопить скорлупы!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица" Для этого нарядного блюда вам понадобятся: баклажаны, помидоры, перец болгарский, чеснок, майонез, сыр твёрдый, немного растительного масла. Берём баклажаны, моем, очищаем от плодоножки. Разрезаем баклажан веером. От перца отрезаем шляпки и вычищаем сердцевину. Перец режем колечками. Чесночок очищаем и режем тонкими пластинками. Далее помидор режем кольцами. Далее в веер баклажана укладываем кольца помидора и перца. Готовый веер укладываем на противень и слегка прижимаем для получения более плоского полуфабриката. Внутрь раскладывем пластинки чесночка. Сверху поливаем майонезом. Затем посыпаем твёрдым сыром. Через 25-30 минут запекания в духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия блюдо готово. Особенно мне нравится есть его так вилочкой нужно захватить внешний край хвостика одной пластинки баклажана, затем свернуть рулетиком на вилочку и оторвать у основания. Получается такой аппетитный рулетик на вилочке!

zastava: Маринина... ой, наверно очень вкусно, а главное, кажется и просто... надо попробовать!....)))

zastava: Я про баклажаны........)))

Маринина...: zastava ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: САЛАТ ВДОХНОВЕНИЕ Очень тонкой соломкой нарезать лук и замариновать его: соль, сахар, уксус, вода на полчаса примерно. Тоненько нарезать вареный свиной или говяжий язык, столько же куриной ветчины, горсть чернослива, добавить лук и майонез. Смешать ,выложить горкой и украсить свежим огурцом

Маринина...: НОВОГОДНИЙ АНаНАс На средней терке натереть сыр. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.Смешать сыр с чесноком и майонезом, выложить его на кружок консервированного ананаса и поверх выложить 1 на кружок свежего огурца. Сверху украсить креветками и зеленью. Половина свежего ананаса (или банка консервированного) 1 свежий огурец 150 гр твердого сыра 150 гр майонеза 4 зубчика чеснока 150 гр креветки мелкие Зелень укропа и петрушки САЛАТ ОБЖОРКА 200 гр. свежих шампиньонов, 150 гр. копченного куриного мяса, 80 гр. корейской морковки, 80 гр. чернослива, 150 гр. свежих огурцов, 150 мл майонеза, растительное масло, перец, соль, зелень. 1) Шампиньоны помыть и нарезать пластинками. 2) На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и выложить шампиньоны, обжарить около 5 минут, посолить и поперчить. 3) Копченное куриное мясо отделить от костей и нарезать на мелкие кубики. 4) Свежие огурцы помыть и нарезать также мелкими кубиками. 5) С корейской морковки слить жидкость и немного измельчить. 6) Чернослив помыть под проточной водой и нарезать. 7) Для того чтобы красиво выложить салат можно воспользоваться специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. Можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки. Взять плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче снять, когда салат будет полностью выложен. На дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное мясо, которое надо смазать майонезом. 8) Следующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом. 9) Затем выложить и другие ингредиенты в следующей последовательности: обжаренные грибы, свежие огурцы, корейская морковка. Все слои также надо смазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно снять формочку и переложить салат на порционную тарелку. Украсить готовый салат зеленью, поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался и охладился.

Каргина Яна: Маринина... Спасибо за вкусные рецептики !Супер!

Маринина...: Каргина Яна Я ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!!!!!!

Маринина...: ОРИГИНАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ТАК НАЗЫВАЕМОЙ СЕЛЬДИ ПОД ШУБОЙ 3 отварных картофелины (среднего размера) - 1/4 соленой сельди - зеленый лук - кунжут - оливковое масло - свекольный сок - соль - перец Способ приготовления: Картофель очищаем и натираем на мелкой терке. Солим и перчим его по вкусу. Зеленый лук мелко нарезаем. Рыбу очищаем от косточек и тоже мелко нарезаем. Из картофеля делаем небольшую лепешку, на нее укладываем лук и селедку. Соединяем края таким образом, чтобы получилась форма клубнички. Получившиеся «клубнички» опускаем в сок свеклы (долго не держим, картофель быстро вбирает сок). После этого «клубничку» присыпаем кунжутом и укладываем на блюдо украшенное зеленью. Не забываем полить оливковым маслом.

Маринина...: СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ГОД ДРАКОНА

Маринина...: ФРШИРОВАННЫЙ ПЕРЧИК Сладкий перец (разноцветный) - 8 шт сыр средней твёрдости - 300 гр, сливочное масло - 250 гр 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки и укропа чёрный молотый пере Срезать у перца верхушку с ножкой, очистить от семян. Верхушку (отделив ножку) мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке и растереть со сливочным маслом, добавить в смесь давленный чеснок, молотый перец и измельчённые верхушки сладкого перца, мелко нарезанную зелень укропа ,перемешать и взбить миксером. Наполнить начинкой перцы. Положить их в холодильник на 2-3- часа. Перед подачей на стол порезать толстыми кольцами и украсить свежей зеленью петрушки .

Маринина...: ВОЛШЕБНОЕ АВАКАДО - 500 г отварного куриного филе - 2 авокадо - 2 мандарина - 200 г черного винограда - листья зеленого салата - лимон - лесные орехи - 100 г майонеза - 100 г густых сливок 1. Куриное филе нарежьте ломтиками. Мандарины разделите на дольки, очистите от пленки. Виноградины разрежьте пополам и удалите косточки. 2. Авокадо разрежьте по кругу, разделите половинки, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Хорошенько сбрызните лимонным соком – иначе авокадо на воздухе быстро окислится и потемнеет. 3. На листья салата выложите мандарины, затем – смесь куриного филе, авокадо и винограда. Сверху полейте взбитыми с майонезом сливками, и посыпьте дробленым лесным орехом.

Маринина...: ВОТ ТАКОЙ РЕЦЕПТИК ДЛЯ ВСЕХ ЧТОБЫ НЕ ТОЛЬКО В НОВЫЙ ГОД НО И КАЖДЫЙ ДЕНЬ У ВАС ВСЕ БЫЛО ХОРОШО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: ПРАЗДНИЧНЫЕ БУТЕРБРОДИКИ Батон, или хлеб Сыр в пакетах плавленый Виола Майонез Семга нарезка или форель Укроп и петрушка Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см.Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп. На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды.Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом. На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой.

Маринина...: КОРАБЛИКИ Хлеб (у меня багет) Селедка – 1 шт. Помидорки черри Масло сливочное - 50 гр. Укроп - пол пучка Сыр хохланд Размягченное масло перемешать с измельченным укропом, дать немного настояться. Селедочку разделать на филе. Помидорки порезать пополам, сыр – на четвертинки - по диагонали. Смазать укропным маслом хлеб, филе сельди разрезать на порционные кусочки, и уложить сельдь на кусочки хлеба с маслом. Сверху положить половинку черри. При помощи зубочистки сделать из сыра парус. Получилась быстрая и оригинальная закуска.

leptinotarsa: Самый вкусный торт из всех, что мне приходилось пробовать. Разные бисквитные коржи, нежный заварной крем и освежающая прослойка из свежей клубники. Просто сказка. Приготовление торта займет немало времени (и посуды – для трех коржей, для двух желейных прослоек), но он того стоит. Для меня это теперь торт номер один. Разлетелся он мгновенно, даже на завтрак к чаю ничего не осталось. Ингредиенты: Для бисквита: Яйца – 6 шт.; Сахар – 6 ст.л.; Мука – 6 ст.л.; Мак – 80г (я заменила тертым шоколадом). Для заварного крема: Молоко – 400 мл; Ванильный сахар – на кончике ножа; Желтки – 2 шт.; Мука – 1 ст.л.; Крахмал – 1 ст.л.; Сахарная пудра – 100г; Масло сливочное – 250г. Для клубничной прослойки: Клубника – 500г (можно взять замороженную); Сахар – 4 ст.л.; Желатин – 15-20г. Приготовление: Бисквиты. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, в три приема добавляя сахар, до плотной пены. Не переставая взбивать, добавляем по одному желтки. В смесь добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх, как бы переворачивая пласты, чтобы не выгнать воздух из взбитых белков. Отделяем 1/3 теста. В оставшиеся 2/3 добавляем мак (или тертый шоколад). Выпекаем по отдельности 3 тонких бисквита при 175 градусах в течение 15-20 минут. Можно готовить тесто для каждого бисквита по отдельности, чтобы получились одинаковые по высоте коржи. ( Я очень торопилась, и испекла по одному коржу.) Оставляем бисквиты остывать на решетке. Осторожно – они очень воздушные и хрупкие. Готовим прослойку из клубники. Желатин замачиваем в ½ стакана холодной кипяченой воды. В рецепте сказано 15г желатина. Я, начитавшись отзывов о том, что прослойка плохо застывает, положила вместо пятнадцати двадцать граммов. Получилось в самый раз – и застыло хорошо, и прослойка была не резиновая, а очень нежная. Клубнику выкладываем в чашу, добавляем сахар. Растираем вилкой или сбиваем блендером в пюре. Как же это вкусно пахнет! Так тяжело удержаться о того, чтобы не съесть сразу . Разбухший желатин нагреваем до растворения без кипячения. Выливаем желатиновый раствор в клубничное пюре, хорошо перемешиваем. Разливаем полученную массу в две формы, диаметром равные диаметру выпеченных коржей. Формы лучше предварительно выстелить пищевой пленкой, чтобы потом было легче вынуть желе. Отправляем наши формы на холод. Чтобы легче вынуть желе из формы, можно форму поставить на несколько секунд в чашу с очень горячей водой. Готовим крем. Молоко нагреваем с ванильным сахаром до кипения. Желтки растираем в миске с сахарной пудрой, крахмалом и мукой. К желткам осторожно подливаем горячее молоко, тщательно размешивая. Готовую смесь ставим на огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Крем становится густым, как сметана. Остужаем крем до комнатной температуры. Размягченное масло взбиваем. Понемногу добавляем остывший крем в масло, постоянно взбивая. Крем готов. Собираем торт в таком порядке – маковый (шоколадный) корж, крем, клубничная прослойка, крем, белый корж, крем, еще одна прослойка, крем, маковый корж. Сверху все обмазываем кремом и украшаем по своему вкусу. По-моему, в качестве украшения как нельзя лучше подойдут свежие ягоды клубники и шоколадная стружка. Поскольку у меня был один шоколадный корж, сверху оказалась клубничная прослойка. Украшен торт растопленным шоколадом и шоколадной стружкой.

leptinotarsa: Салат "Новый Год" Очень вкусный. У меня даже получился, как на картинке. Состав картофель - 3-4 шт, копченая курица или кальмары - 200 г, маринованные огурцы - 2 шт, яйца - 3 шт, яблоко - 1 шт (по желанию), сыр - 150-200 г, майонез, чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу), соль, свежемолотый перец, зерна граната, свекла и зелень для украшения Приготовление Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке. Сыр натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками. Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой. * Если Вы хотите приготовить салат с кальмарами, то попробуйте сначала приготовить небольшую порцию салата, чтобы убедиться в том, что вам нравится подобное сочетание ингредиентов. Для подготовки кальмаров, нужно обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты. Кальмаров охладить и порезать соломкой. Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата). Яблоко можно не добавлять в салат. Майонез смешать с мелкорубленым чесноком. Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои. Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности: 1-й слой: тертый картофель 2-й слой: половина маринованных огурцов 3-й слой: копченая курица или отварные кальмары 4-й слой: оставшиеся огурцы 5-й слой: яйца 6-й слой: яблоко (по желанию) 7-й слой: сыр Сверху салат хорошо обмазать майонезом. Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.

Маринина...: leptinotarsa ПО ТОРТИКУ ПРОСТО СЛЮНКИ ТЕКУТ!!!!!!!!!!!!!!!

leptinotarsa: Маринина... Ага, он получается настолько нежный и вкусный...Все, у меня теперь тоже побежали...

leptinotarsa: Торт "Пьяная груша" Получился довольно изысканный торт с двумя разными прослойками с легким послевкусием вина. Начинка нежная, неприторная, на вкус необычная – никто из гостей не смог догадаться, что внутри. Торт получается мягкий, воздушный, нежирный из-за отсутствия крема, коржи пропитываются начинкой. Нам понадобится: 2 бисквитных коржа; 5 крупных груш; 5 ст.л. сахара; 1 ст.л. лимонного сока; По вкусу ванилин, корица; Вино красное – 100-150мл; Жирные сливки (не менее 30%) – 500мл; Желатин – 30г; Сгущеное молоко – 200мл; Орехи по вашему вкусу – 100г; Какао порошок - 2-3ст.л. Способ приготовления: Можно взять готовые покупные коржи. Я испекла бисквит вот по этому рецепту и разрезала на 2 коржа. Готовим первую прослойку. В оригинальном рецепте предлагается 5 крупных яблок почистить, натереть на крупной терке, уварить с сахаром, корицей, лимонным соком и сливками до мягкости. Выкладывать на корж в теплом виде. Не сомневаюсь, что это очень вкусно. Когда-нибудь обязательно попробую этот вариант. Но я пекла торт в подарок на день рождения, и моя неугомонная натура требовала чего-нибудь эдакого, чтобы всех удивить и порадовать :). Я не пожалела. Выбирайте сами, что Вам по вкусу. Мой вариант. 10г желатина залить 1/3 стакана холодной воды, дать набухнуть. 5 крупных груш очистить, нарезать мелко. Добавить по желанию полчайной ложки корицы, 5ст.л. сахара, лимонный или апельсиновый сок, 100-150мл красного вина (в зависимости от того, сколько получилось грушевой смеси, надо, чтобы груши были покрыты вином). У меня было полусладкое. Тушим нашу смесь до размягчения груш. В конце тушения добавляем 4-5 ст.л. сливок. Минуты через 2 выключаем нашу смесь. Груши вынимаем из получившегося бульона и выкладываем на сито. Блендером превращаем груши в пюре, при необходимости добавляя немного «бульона». Оставшимся «бульоном» кисточкой смазываем один из коржей для пропитки, предварительно выложив его в разъемную форму. Набухший желатин нагреваем до растворения и добавляем в грушевое пюре. Ставим пюре на холод минут на 10-15, как только остыло и начало слегка густеть, выливаем пюре в форму на пропитанный корж и ставим на холод Тем временем готовим вторую прослойку – мусс. 20г желатина замачиваем в холодной воде, как указано в инструкции. Даем разбухнуть и нагреваем до растворения желатина без кипения. Взбиваем холодные сливки, 400мл, до мягких пиков В желатиновую смесь добавляем половину сгущенки, осторожно перемешать, добавить вторую половину. (Я добавила в эту смесь еще столовую ложку какао, это по желанию. Или можно заменить простую сгущенку сгущенкой с какао.) Осторожно в три приема ввести в желатиново-сгущеную смесь взбитые сливки. Мешать в одном направлении. Корж с застывшей грушевой прослойкой вынимаем из формы и выкладываем в форму диаметром побольше на 1-2см. На корж с застывшей грушевой прослойкой наносим 1/3 сливочного мусса. Посыпаем раскрошенными орешками. Часть мусса распределяем между коржом и стенками формы. Выкладываем сверху второй корж, наносим оставшийся мусс, также заполняя боковины формы и убираем на холод на 1-2 часа. Чтобы весь торт был покрыт муссом, я сделала так – выпекала корж в форме диаметром 22см, а собирала его в форме диаметром 24см – т.е. между тортом и стенками формы оставалось пустое пространство, которое я заполнила сливочным муссом. Сверху можно покрыть готовый торт шоколадной глазурью. Я сухой кисточкой присыпала какао по бокам и краям.

leptinotarsa: Зефирный торт с фруктами. Нежнейший тортик из зефира и фруктов со сливками. Ингредиенты: килограмм зефира стакан сливок (33%) киви, бананы Приготовление: Бананы и киви порезать ломтиками, зефир - вдоль на 4 части, сливки взбить. Выложить слоями зефир, сливки, фрукты, так несколько раз. Обмазать бока и верх сливками. Получится аппетитная кучка. Я еще затираю сверху шоколадкой. Поставить на 2 ч. в холодильник Племянники постоянно требуют это блюдо и есть готовы без остановки.

Маринина...: leptinotarsa с такими вкусняшками вся диета еа смарку!!!!!!!!

leptinotarsa: Маринина... Ну, разок-то можно себя побаловать?

Маринина...: Кофейные Печенье!" Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г Сахар (стакан у меня на 230 г) — 1 стак. Яйцо — 1 шт Ваниль (экстракт) — 1 1/2 ч. л. Мука — 1 1/2 стак. Какао-порошок (не сладкое, без добавок) — 3/4 стак. Соль — 1/4 ч. л. Кофе (не кристаллики, а пудра) — 2 ч. л. Корица — 1/2 ч. л. Кунжут 1. Взбить сливочное масло и сахар до пышности. 2. Добавить яйцо и ваниль - перемешать. 3. Добавить муку, какао, соль, кофе и корицу. 4. Перемешать до однородности. 5. Руками придать тесту вид бревна 6. Завернуть в бумагу для выпечки и в морозилку на 1 час (перевернуть каждые 20 минут, чтобы сохранить форму). 7. Вынуть тесто и обвалять в семенах кунжута. 8. Кунжут должен хорошо покрыть тесто. 9. Разрезать на кружочки толщиной 0,5 см (* но я в следующий раз я их разрежу по 0,3 см). 10. В духовку на 15 минут (если они 0.5 см) при 175*С. 11. Печенье поставить на решетку до полного остывания

Ирина09: А есть шоколадного торта с вишней у кого проверенный рецептик?

leptinotarsa: Ирина09 У меня есть. И возни с ним немного. Шоколадный торт с вишней и творожным кремом Хочу сказать, что творог в креме и более полезен, и менее сладок. Именно он и вишня придали торту оригинальность и изысканность. Ингредиенты: Для теста: Яйца 3 шт. Сахар 1,5 ст. Сметана 1 ст. Мука 2 ст. Разрыхлитель для теста 2 ч.л. Вишня без косточек 200 гр. (лучше замороженная) Какао-порошок 3 ст.л. Аромат миндальный Для крема: Творог жирный 500 гр. Сметана 1 ст.л. Сахарная пудра 2/3 ст. Приготовление: Яйца взбейте при помощи миксера в густую пеню, добавьте сахар, какао. Добавьте в тесто аромат миндальный и сметану, перемешайте. Разрыхлитель для теста смешайте с мукой, муку просейте, высыпьте в тесто. Вишню обваляйте в муке (дополнительно возьмите муки около 2 ст.л.) и выложите в тесто. Форму для выпечки выстелите пергаментной бумагой, выложите тесто и выпекайте при температуре 170 градусов около 45-60 минут. Готовность коржа проверьте спичкой. Корж остудите, разрежьте на три части. Творог взбейте блендером в однородную массу, добавьте сахарную пудру, сметану и повторно взбейте. На готовые коржи выложите творожный крем, бока и верхушку торта также смажьте кремом, сверху посыпьте торт какао.

leptinotarsa: Еще есть вот такой. Но его я реже делаю, на какой-нибудь праздник. С ним возни много. БИСКВИТ 120 г горького шоколада (70- 75 % какао) 5 желтков 5 белков 1ч. л. натурального ванильного экстракта 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 200 г мелкого сахарного песка (саster) 90 г самовосходящей муки (self rising) ВИШНЕВОЕ ПОКРЫТИЕ 300 г темной вишни без косточек (свежей, мороженной, консервированной) 30 мл воды 30 мл темного рома 1. 5 ст. л. кукурузного крахмала 70 мл сахарного песка (по вкусу) КРЕМ 200 мл сливок 30 мл темного рома 200 г creme-fresh (сметана) 50 г сахарной пудры 1 ч л натурального ванильного экстракта 1 пластинка (2 г желатина) ПРОПИТКА 60 мл темного рома 60 мл сиропа из темной вишни (Amarena) 100 г вишневого конфитюра Нагреть духовку до 160 С Выстелить дно разъемной формы (24 см ) бумагой и смазать стенки маслом Выложить вишню в кастрюлю, добавить ром и воду и дать покипеть на маленьком огне 5-7 минут Смешать крахмал с сахаром и высыпать в вишню. Осторожно перемешать и подержать на небольшом огне пока соус не загустеет. Снять с огня и остудить. Растопить на водяной бане шоколад. Снять с огня, остудить Непрерывно взбивая, ввести по одному желтки. Взбить масло с сахаром и ванилью до белого цвета и смешать с шоколадом Взбить белки в крепкую пену и частями ввести в шоколадную смесь, просеять муку . Осторожно и тщательно перемешать. Вылить тесто в форум и поставить на 45- 55 минут в духовку (готовность проверить спичкой) Отсудить немного бисквит в форме, затем вынуть и выложить на решетку Замочить желатин в холодной воде Взбить сливки с сахарной пудрой в пышную пену Отжать желатин от воды и развести в горячем роме Взбить сметану и добавить в нее желатин и сливки, тщательно перемешать Аккуратно разрезать на две части бисквит и пропитать обе половины ромом, смешанным с вишневым сиропом. Выложить на нижний корж конфитюр и тщательно разровнять Выложить сверху крем, разровнять и покрыть другим коржом, слегка придавить Выложить сверх торта вишневую начинку и поставить на 30 минут в холодильник Смазать бока торта тонким слоем вишневого конфитюра и покрыть тертым шоколадом

leptinotarsa: самовосходящую муку в рецепте заменяла мукой с быстрыми дрожжами и содой, мелкий сахарный песок - сахарной пудрой, сироп из темной вишни - обычным вишневым сиропом (у нас в аптеке продают)

leptinotarsa: Торт "Снегурочка" 3 готовых бисквитных коржа 200 г. творожной массы с курагой 100 г сметаны 7 шт белого зефира 1 пакетик полуфабриката для приготовления заварного крема. Творожную массу хорошо смешать со сметаной. Нижний корж для торта намазать половиной полученного крема. Поверх прослойки уложить половинки зефира. На зефир выложить оставшийся крем и накрыть вторым коржом бисквита. Приготовить заварной крем, как указано на упаковке. Готовый торт обмазать заварным кремом сверху и по бокам. Мелко раскрошить оставшийся бисквит и обсыпать со всех сторон. Поставить в холодильник на 2 часа.

Вэлль: Девочки, приобрела на НГ мясо краба, а что бы с ним такого сделать, не знаю. Может кто что посоветует?

leptinotarsa: Вэлль Жюльен из крабов (2 порции) 200 г крабового мяса 1 зубчик чеснока 2 ст. л. растительного масла 50 мл белого вина 200 мл сливок жирностью 20% 1 ч. л. лимонного сока 1 упаковка готового слоеного теста 1 яйцо соль, белый молотый перец Что делать: 1. Чеснок очистить и мелко нарубить. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить крабовое мясо, влить вино. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока вино не выпарится, 4 мин. 2. Сливки разогреть, не доводя до кипения. Влить в сотейник с крабами и готовить на небольшом огне 6 мин. Снять с огня. Добавить лимонный сок, соль и белый перец. Перемешать. 3. Духовку разогреть до 200ºС. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Стаканом вырезать из него 8 кружков. Стаканом меньшего диаметра вырезать из 4 кружков ободки, смазать их слегка взбитым яйцом. Затем ободки положить на целые кружки смазанной стороной вниз, чтобы ободки приклеились; еще раз смазать все яйцом. Выпекать в духовке 15 мин. Наполнить получившиеся валованы крабами, присыпать тертым сыром и запекать 4 мин.

leptinotarsa: для валованов я беру готовое магазинное слоеное тесто.

Sweet angel: Все так вкусненько, только кто бы это еще приготовил leptinotarsa пишет: Самый вкусный торт из всех, что мне приходилось пробовать очень хочу такой попробоать сделать, а вот вопрос, клубничную прослойку можно же другой ягодой заменить, а то накалабанику у меня аллергия

leptinotarsa: Sweet angel можно, конечно. все, что можно запихать в блендер - годится. моя подруга делала с малиной - очень вкусно.

leptinotarsa: Торт "Без хлопот" Для основы: Печенье типа "Юбилейное" - 300 гр Сахарная пудра - 2 ст. л. Масло сливочное - 60 гр Для начинки: Сметана - 450 гр Творог - 400 гр (использовала мягкий творог 300 гр-10 %, 100 гр-0 %) Сгущенное молоко вареное - 185 гр (1 /2 банки) Халва тахинная - 100 гр Желатин быстрорастворимый (dr. Oetker) - 20 гр Какао Измельчить печенье в крошку. Добавить сахарную пудру, растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Выложить основу в разъемную форму или металлическое кольцо, стоящее в форме, разровнять и выпекать при температуре 180гр около 10 минут. Творог, сметану, сгущенное молоко взбить.Желатин растворить в 400мл воды и оставить на 10-15 минут для набухания. В сметанно-творожную смесь добавить крошку халвы и тщательно перемешать.набухший желатин подогреть (не кипятить!) на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения и влить в творожную массу, перемешать. Массу разделить на 3 части (я делила на две:белая и какао) 1 - белая 2 - какао 3 - краситель Берем разъемную форму в данном случае массу выливаем на остывшую основу из печенья) и начинаем выливать наши три части по очереди СТРОГО ПО ЦЕНТРУ: 4 ст. л. белой массы 4 ст. л. массы с какао И так чередуя все выливаем. Ставим в холодильник застывать на пару часов. Я еще при помощи зубочистки сделала разводы на линиях. При желании тортик можно украсить орехами, посыпать сверху халвой или тертым шоколадом.

leptinotarsa: Самое время приготовить что-нибудь необычное из арбуза. Предлагаем вам оригинальный рецепт торта. Ингредиенты: 500 гр. слоеного теста арбуз (на 5 кг.) 150 гр. сахара лимон стакан сливок 40 гр. желатина 1,5 ст. вина белого 100 гр. сах. пудры Приготовление: Тесто разделить надвое. Первую часть раскатать по форме, вторую - нарезать кусочками. Выпечь. Соединить желатин с вином, сахаром и соком лимона. Желатиновую массу варить 5 мин., остудить. Арбуз нарезать кусочками, удалив семечки. На выпеченный корж выложить арбуз, залить его желатиновой смесью. Убрать на холод на два часа. Выложить на торт сливки, взбитые с пудрой, украсить кусочками теста.

leptinotarsa: Легкий тортик с малиновым творожным суфле вкусный и простой в приготовлении торт с нежным малиновым кремом. Ингредиенты: Бисквитные палочки (как для тирамису) – 200 грамм Сливочное масло – 125 грамм Творог – 500 грамм Сахар – 250 грамм Ванилин – 2 пакетика 1 упаковка желе-полуфабрикат "Малиновый" Способ приготовления: Печенье измельчить руками и смешать с мягким сливочным маслом, хорошо перемешать и уложить в форму. Желе развести в 1 стакане прохладной воды, дать набухнуть. Сливки взбить с сахаром и ванилином, добавить творог. Желатин немного подогреть и влить в творожную массу. Всю массу еще раз взбить и выложтьб на основу из печенья. Убрать в холодильник на пару часов.

leptinotarsa: И из любимой мной арабской кухни торт "Чантал" - любимое лакомство прекраснейшей из всех султанш Нурбаны Ингредиенты: 15 печенек, перемолотых 2 ст. ложки масла, растопленного 4 упаковки сливочного сыра 1 ½ стакана сахара ¾ стакана молока 4 яйца 1 стакан сливок 1 ст. ложка ванилина ¼ стакана муки Способ приготовления: Разогрейте духовку до 175 С. Смажьте жиром противень. В средней миске перемешайте крекеры и растопленное сливочное масло. Затем равномерно распределите полученную смесь на противне. В большой миске перемешайте сливочный сыр и сахар, пока смесь не станет однородной. Добавьте молоко, яйца, сливки, ванилин и муку. Тщательно все перемешайте до однородной массы. Распределите массу на подготовленном заранее корже из печенюшек. Выпекайте в течение часа. Выключите печь и оставьте торт остывать в закрытой духовке в течение 5-6 часов. Торт нужно держать в холодильнике до подачи на стол. Украшается любыми консервированными фруктами

leptinotarsa: торт "Соблазнительный" Соблазнительный - потому что от него совершенно невозможно удержаться. Продукты: 90 гр.муки. 4 яйца. 300 гр.сахара. 120 гр.шоколада. 90 гр.сливочного масла. ½ чайной ложки ванильного экстракта. Огрехи грецкие по вкусу. 1 банка вареного сгущенного молока. 100 гр.сливочного масла. 200 гр.печенья типа «Юбилейного» Приготовление: Заранее выложить масло, чтобы оно размякло при комнатной температуре.Выложить вареную сгущенку в миску. Если она слишком густая, можно разбавить её небольшим количеством сливок.В отдельной миске растолочь печенье, смешать с размягченным сливочным маслом. Приготовить тарелку для торта и кондитерский круг или форму со съемным дном.Выложить массу из печенья и масла на тарелку, ограничивая форму кондитерским кругом. Хорошо утрамбовать. Сверху выложить слой вареной сгущенки и немного орехов. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.В растопленную смесь добавить сахар, яйца, ванильный экстракт, муку. Хорошо смешать. Выпекать бисквит в форме, по диаметру совпадающей с ранее использованной, при 200º 20 минут. Круглый бисквит сложить поверх слоя вареной сгущенки с орехами, слегка прижать.Сверху бисквит смазать слоем вареной сгущенки, украсить орехами. Бока торта можно смазать шоколадом.

Маринина...: leptinotarsa СУПЕР СЛАДКОЕЖКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина09: Девочки! Ну что за садизм? И так есть охота, а они тут душу травят... )))))))

leptinotarsa: Маринина... Да нет, я больше по солененькому тащусь - капустка, огурчики, рыбка сушеная. Арабскую кухню очень уважаю. Это муж заставил научится выпекать. Курочка в ажуре Ингредиенты для "Курочка в "ажуре" из картофеля" Грудка куриная (крупные) — 2 шт Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт Яйцо — 1 шт Мука — 2 ст. л. Сыр (тертый) — 100 г Петрушка (зелень) — 1 пуч. Соль (по вкусу) Перец черный Масло растительное Рецепт "Курочка в "ажуре" из картофеля" Порежьте зелень ..перемешайте с сыром Мясо курицы порежьте тонкими пластиками И обжарьте его, посолив..поперчив..на сухой разогретой сковородке ..буквально 2-3 минуты...помешивая...(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла) Картофель почистить...натереть на крупной терке...хорошенько отжать... Добавить яйца..муку..соль...перемешать Разогреем сковороду...нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой... Таким образом у нас получается блин картофельный Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты)..переворачиваем...и выкладываем на половину блина курицу.. Сверху посыпем тертым сыром с зеленью...и ждем 2-3 минуты...когда поджарится вторая сторона блина..а сыр начнет плавиться Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...

leptinotarsa: БАБАГАНОЧИ Арабское блюдо, невероятно вкусное. Что-то типа баклажанной икры. НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: баклажаны чеснок сметана помидор подсолнечное масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: Баклажаны пекутся на углях или, если нет возможности, в духовке. Снимается кожура и баклажаны перекручиваются на мясорубке, добавить чеснок. В полученную массу добавить сметану, все хорошо взбить. Выложить в глубокую посуду, в середине сделать небольшую выемку и положить туда помидор, нарезанный кубиками, сверху слегка полить маслом, 1 минуту пассировать на огне. Хорошо идет под вот эту баранину: Баранину нарезают одним куском, отбивают и маринуют 1—2 ч с добавлением лимонной кислоты, перца, соли и мелкорубленой зелени. Во взбитое яйцо добавляют мелкорубленый пассированный лук, лимонную кислоту, соль, мелкорубленую зелень. Маринованную баранину обмакивают в яйцо, панируют в муке и обжаривают на сковороде, затем заливают оставшимся яйцом и запекают в жарочном шкафу. Подают с припущенным рисом, заправленным томатом, и пассированным луком. Баранина (задняя нога) 165, жир животный 15, мука 3, кислота лимонная 0,5, яйцо 1, лук репчатый 24, томат-пюре 12, зелень 5, перец, соль. Гарнир 150. Выход 260.

Sweet angel: в Уссурийск в гости чтоль поехать на вкусности leptinotarsa рецепты

leptinotarsa: Sweet angel ждем-ждем.

Маринина...: leptinotarsa

Sweet angel: leptinotarsa нас только пригласи

Маринина...: ТОРТ ТИРАМИСУ ОЧЕНЬ ЛЕГКО ГОТОВИТЬ И ВКУСНОООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ТОРТ ТЕРАМИСУ 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц) 100 г сахара 500 г маскарпоне 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки) 350 мл кофе (растворимого или сваренного) порошок какао 2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию Рецепт приготовления Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу). Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Палочки окунуть в холодный кофе. Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе). По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк. В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать через сито какао. Разрезать на порции. Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный. ВСЕ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!

Sweet angel: Маринина... Наталья, де у нас можно купить маскарпоне и печенье Савоярди

leptinotarsa: Торт "Афганец" Три яйца взбить с одним стаканом сахарного песка, затем дабавить один стакан муки, две столовые ложки какао порошок "Золотой ярлык", чайную ложку соды и, внимание, три средних по величине маркови, натертых на крупную терку. Полученную смесь вылить в смазанную жиром и обсыпанную мукой или сухарями форму. Ставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течении 30-40 минут. Дать немного остыть. Разрезать на два коржа и смазать сметанным, заварным или творожным кремом. Можно обойтись и без крема, а просто пропитать сиропом. Внутрь и сверху положить фрукты из компота. Sweet angel Sweet angel пишет: leptinotarsa нас только пригласи Я гостей люблю...

Маринина...: Sweet angel маскорпоне в любом супермаркетее 5+ ВЛАЗЕР ит д а печенье это одно из его названий ))в основном песочное печенье по форме таких палочек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: leptinotarsa а где же рецептики солененького и что нибудь арабской кухни

Маринина...: ТОРТ ЗИМНЯЯ ВИШНЯ 3 яйца 150 г сахара 150 г муки крем: 250 г сливок 33-35% 250 г сыра маскарпоне 150 г сахара также: компот из вишни или черешни 100 г шоколада Рецепт приготовления Вкуснейший пирог! Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита. Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню. Ее надо разморозить, дать соку стечь, и этим соком пропитать бисквит. Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом. Выложить на корж вишню (косточки удалить). Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать. Выложить крем на вишню. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Маринина...: НОВОГОДНИЙ КРЕКЕР 20 крекеров (соленых) 1 спелое авокадо 10 помидорок черри (или 2 обычных помидора) 2 ст.л. лимонного сока соль Авокадо почистить, удалить косточку. Мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в блендер, добавить лимонный сок, немного посолить. Измельчить (если блендера нет, мякоть можно потолочь вилкой). Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать крупными кусочками). С помощью кулинарного шприца, или ложкой, выложить авокадо на крекер. Сверху выложить помидорку. Сразу подавать к столу

Маринина...: СУФЛЕ из рыбы 500 г филе сырой семги или форели 2 белка 300 мл сливок 33-35% соль для украшения: сливочный сыр (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т.д.) икра Рецепт приготовления Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое! Прекрасно подойдет для романтического ужина. Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный.Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций. Рыбу нарезать крупными кусочками. Измельчить в блендере. Если блендера нет, можно пропустить филе через мясорубку. Белки взбить с солью (около 0.5 ч.л.). Добавить сливки. Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Добавить рыбу, аккуратно перемешать. Выложить суфле в формочки для запекания. Силиконовые формочки смазывать не надо, остальные немного смазать растительным маслом. Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут. Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет - это нормально. Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек. При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям). Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр. В серединку выложить икру.

Sweet angel: Маринина... пишет: маскорпоне в любом супермаркетее 5+ ВЛАЗЕР ит д а печенье это одно из его названий ))в основном песочное печенье по форме таких палочек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! с десертом на НГ я определилась

Маринина...: Sweet angel

Маринина...: ДРАКОНЧИК из курочки Цыпленок охлажденный — 1 шт Рис — 0,5 стак. Овощная смесь (по-мексикански) — 150 г Майонез — 5 ст. л. Чеснок — 2-3 зуб. Лаваш тонкий (2 листа) — 1 упак. Яйцо куриное вареное — 1 шт Кетчуп — 30 г Масло растительное Соль перец зелень Маринуем курицу: смешиваем майонез с чесноком, продавленным через чесночницу, и соль (на среднего цыплёнка около столовой ложки); смазываем цыплёнка; оставляем мариноваться в холодильнике на 1 час. Пока маринуется цыплёнок подготовим начинку: на сковороду выложить рис, добавить столовую ложку растительного масла, добавить овощную смесь и жарить постоянно помешивая 2-3 минуты на среднем огне, посолить, поперчить; залить 300 мл горячей воды, закрыть крышкой и оставить на маленьком огне на 15-20 мин Фаршируем цыплёнка начинкой, формируем шею с помощью зубочисток и запекаем в духовке разогретой до 180 градусов около часа. Для того что бы образовалась вкусная равномерная корочка периодически поливаем цыпленка жиром который скапливается на противне. Пока цыпленок запекается сделаем крылья и голову дракона: сложив два листа лаваша вместе вырежем из них крылья дракона, а для того чтобы они стали твердыми и держали форму подсушим их в духовке или на сковороде на маленьком огне. Украсим крылья кетчупом, прорисовав жилки. Голову дракона сделаем из сваренного вкрутую куриного яйца: аккуратно вырежем места для глаз и получившиеся рожки вставим в заранее вырезанные треугольники на затылке; для глаз можно использовать ягодки или просто нарисовать их кетчупом; вырезать рот и нарисовать язычок. Перед самой подачей на стол прикрепим крылья и голову зубочистками, украсим зеленью. Всех с наступающим Новым 2012 годом!!! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- А ЕЩЕ САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КУРОЧКИ (НЕ НАДО МАНИРОВАТЬ И ВООБЩЕ ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1пачка мелкой соли 1 курочка НА ПРОТИВЕНЬ НАСЫПАЕМ СОЛЬ ВСЮ НА НЕЕ КЛАДЕМ КУРОЧКУ НА СПИНКУ И В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ 180 град на 40-50 МИН И УСЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ КУРОЧКА ОБЪЕДЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: ""Крем-брюле" творожное" Творог (лучше брать творог понежнее, достаточно жирный) — 200 г Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 б Молоко — 50 мл При помощи миксера или блэндера смешать творог и вареную сгущенку. После того как масса станет однородной, добавить молоко и еще хорошенько смешать. Творожную массу разлить по формочкам для маффинов Через 2 часа я не выдержала и решила снять пробу!!! Так вот, через 2 часа оно тает достаточно быстро, но во вкусе от этого не теряет!!! Вторую пробу я снимала через 5 часов ВКУСНО и не тает быстро

Собачница: Маринина... У Вас случайно нет лёгкого и доступного (но с секретиками) тортика "Три шоколада"?

leptinotarsa: торт "Три шоколада" Ингредиенты для торта: 6 желтков, 60 г сливочного масла, 200 г черного шоколада, 200 г белого шоколада, 200 г молочного шоколада, 1 пластинка желатина, 450 мл 34% сливок, 150 г бисквита, 50 г орехов, 25 г какао, 50 мл ликера Амаретто или Бейлиз Приготовление торта "Три шоколада": Готовый бисквит натрите на крупной терке и добавьте измельченные орехи, какао-порошок, амаретто или другой ликер, перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Выложите бисквитную смесь ровным слоем - это будет основа для торта. Приготовьте три слоя шоколада. Растопите каждый вид шоколада по отдельности на водяной бане. На каждый шоколад берите по 200 г шоколада(черный, молочный и белый) и отдельно добавьте в 3 вида шоколада по 2 желтка, 20 г сливочного масла и по 1/3 пластинки желатина. Сначала добавьте в растопленный шоколад замоченный желатин, затем остальные продукты (желтки, сливочное масло) и перемешайте. Затем слегка остудите шоколад и введите в каждый вид по 150 мл взбитых сливок. На бисквит вылейте смесь из темного шоколада, дайте немного "схватиться" в холодильнике 20-25 минут. Затем молочный шоколад, когда загустеет - белый. Поставьте торт в холодильник еще на 30-40 минут.

Маринина...: leptinotarsa СУПЕР ЭТО САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! НО ЕСЛИ ЕСТЬ ВРЕМЯ ТО МОЖНО ИСПЕЧЬ САМОЙ БИСКВИТ!!!! ВОТ МОЙ РЕЦЕПТИК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Для шоколадного бисквита: - Мука пшеничная 100гр - Масло сливочное 100гр - Сахар 30 гр - Шоколад черный 1 плитка (100гр) - Соль на кончике ножа - Ванилин - Разрыхлитель для теста 11 гр - Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки) - Сахар 130 гр (для белков) - Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см) Яйца разделить на белки и желтки. Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить Затем добавить желтки, снова взбить. Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков» Муку просеять. Соединить с разрыхлителем и ванилином . Соединить шоколадную массу, взбитые белки и муку, перемешать вручную. Разъемную форму (D 24 см) смазать сливочным маслом выложить в форму шоколадное тесто и выпекать при Т 160°С 25-30 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой (если палочка сухая – бисквит готов) Примечание: после того как вы поставите бисквит в духовку, через 5 мин, начнет душераздирающе пахнуть шоколадом – Крепитесь! Бисквит ещё сырой, не смотря на то, что так провокационно пахнет . Готовый бисквит остудить до комнатной температуре, затем достать из формы и подрезать по окружности, так чтобы, после того как вы снова поместите его в форму был зазор между стенками формы и бисквитом . Бисквит пропитать сливочным ликером и поставить в морозилку, на то время пока будем готовить шоколадный мусс (это облегчит сборку торта и ускорит время застывания мусса) Пока бисквит подмораживается готовим 3 вида мусса: Продукты: Для мусса из черного шоколада: - шоколад черный 200 гр (чем выше процент какао, тем лучше! Более четкие будут слои молочного и черного мусса ) - масло сливочное 30 гр - сливки жирные (для взбивания) 200 гр - ликер сливочный 50 гр - желатин кристаллический 8 гр Для мусса из молочного шоколада: - шоколад молочный 200 гр - масло сливочное 30 гр - сливки жирные (для взбивания) 200 гр - ликер сливочный 50 гр - желатин кристаллический 8 гр Для мусса из белого шоколада: - шоколад белый 200 гр - масло сливочное 30 гр - сливки жирные (для взбивания) 200 гр - ликер сливочный 50 гр - желатин кристаллический 8 гр . Готовим шоколадный мусс из черного шоколада: Замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр желатина 50 гр сливок) – это количество - на 3 мусса Сливки (охлажденные) 600 гр - взбить до «крепких пиков» - разделить взбитую массу на 3 равные части (по 200 гр на каждый вид мусса) поставить в холодильник Шоколад черный разломать на кусочки и нагреть со сливочным маслом, при постоянном помешивании, на маленьком огне, до полного расплавления шоколада затем добавить набухший желатин и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного расплавления желатина Влить сливочный ликер, перемешать Оставить немного остыть Затем, соединить взбитые сливки с шоколадной массой, аккуратно перемешивая (Т.к. шоколадная масса ещё достаточно горячая, то весь мусс станет немного жидкий, но это не страшно, потом в холодильнике все равно застынет) Достаем наш бисквит из морозилки. Форму изнутри прокладываем прозрачной плотной пленкой – выше бортиков формы не менее чем на 5-7 см Выкладываем на бисквит сверху и в зазор между бисквитом и формой - черный шоколадный мусс – разравниваем лопаточкой и снова ставим в морозилку Таким же образом готовим мусс из молочного шоколада – и выкладываем его поверх черного мусса Последним готовим мусс из белого шоколада – и выкладываем на мусс из молочного шоколада Наш торт-заготовка почти готов – ставим его на ночь в холодильник – чтобы желатин хорошо застыл. (Или, если нет времени. оставляем на 30 мин в морозилке) Готовим белую шоколадную глазурь: Продукты: - Шоколад белый 100гр - Сливки 50 гр - Масло сливочное 50 гр Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом добавить белый шоколад, прогреть до полного расплавления шоколада Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с тортом в разные стороны – чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта Снова ставим торт в морозилку на 30 мин или в холодильник на час. Чтобы глазурь схватилась. Примечание: глазурь получается очень мягкая, даже после застывания – что важно при разрезании торта. Наша глазурь «схватилась» - Торт готов! Удаляем форму - бортики и пленку. Т.к. торт очень нежный – рекомендую не снимать его с основы формы – она совсем не мешает, и вы прямо с ней можете выложить его на блюдо Украшаем торт (по желанию) Я украшала: физалисом и рисовала полосочки и капельки темным шоколадом Приятного аппетита! Пришлось немного повозиться, но результат превзойдет все ваши труды!

Собачница: leptinotarsa Маринина... Девочки, спасибо огромное.... буду радовать своих!!!!

Sweet angel: Девочки, а кто нибудь составил меню на 31 декабря

Ирина09: Все плохие Даете столько рецептов вкусных. Что нравится, нужны сливки 30% минимум, а в нашей дыре продают иногда 10%. Большей жирности не было. Вот остается сидеть и слюной захлебываться

Bliss: Sweet angel пишет: Девочки, а кто нибудь составил меню на 31 декабря Мне что то хочется обычной еды , наверное наголодалась за год с суетой жизненной Пельмени сделаю,салат Камчатский, мясной салат с языками, холодец обязательно,тельно из Чавычи ,лодочки (баклажаны с фаршем и сыром),сырокопченка, обязательно хорошую икру, рыбу х/к,конфеты, торт,фрукты ...

Маринина...: Ирина09 ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТИК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И НЕ НАДО ЖИРНЫХ СЛИВОК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Шоколадный торт «Африканская ромашка» Рецепт довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов. 5 яиц не взбиваем, а смешиваем с 1 стаканом сахара. В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить! Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100 гр), смешаем все в однородную массу. Теперь в тесто добавим 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану. Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму (дно формы напоминает цветок) и выпекаем до готовности. После выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить. Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем( одну гладкую другую в форме цветка), а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части. Теперь приготовим крем 1 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее. Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д. Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей. В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (ровную этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался. Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

leptinotarsa: Ирина09 Жирные сливки спокойно заменяются нежирными или жирной сметаной. Просто придется подсластить побольше и взбивать подольше.

Маринина...: Bliss пишет: обязательно хорошую икру, рыбу СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: leptinotarsa leptinotarsa пишет: Просто придется подсластить побольше и взбивать подольше. НАМНОГО ДОЛЬШЕ ВЗБИВАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!

Sweet angel: Bliss пишет: тельно из Чавычи Bliss пишет: салат Камчатский, а вот это можно поподробнее я запишу я всетаки надеюсь что хоть не сама, так мужа выпровожу во влад 26-го и он привезет мне чавычки я пока так накидала меню: -холодец -буженина -курица -отварной язык+колбасная нарезка -салат с языком -оливьешечка -думаю какой салат с креветок сделать -баклажаны по японски -салат? -салат? -икра, рыба собственного соленья -десерт тирамису

Sweet angel: Ирина09 пишет: Вот остается сидеть и слюной захлебываться я себя уже отгоняю от этой темы морально, а то насмотрюсь на вкусности и к холодильнику бегу

Ирина09: Буду сегодня торт печь. Африканскую ромашку. А из фруктов вишню хочу положить.

Ирина09: Скажите, а в «Африканская ромашка» желатин прогреть надо?

Bliss: Маринина... пишет: ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТИК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Как я хочу тортик ...ВКУСНЫЙ.Нет времени спать, не то что самой печь... Sweet angel пишет: а вот это можно поподробнее я запишу Я может наглядно когда нибудь покажу... Салат Камчатский , дорогой , но очень вкусный.(можно немного делать) Креветка филе 1 кг. Краб (лучше Камчак ) фаланг филе 1кг. Огурец свежий 2 шт.(тонкокожие ) Яйцо ДОМАШНЕЕ С ОРАНЖЕВЫМ ЖЕЛТКОМ 6шт. Горошек 1б. Майонез Нарезать надо все "грубо" размером с креветки, как бы наискось , что бы не было однородной салатной кашей ...Через час можно есть ..мы такую порцию едим 3 дня... Тельно ,это надо показывать , его только Камчадалы могут делать правильно , это типа рыбной котлеты с картофелем внутри... Мне нравится куриный салат с чесноком и грецким орехом ( но сделанный не из филе куриного)))

Маринина...: Bliss ПОКАЖИТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!И ПРИГЛАШАЙТЕ !!!!!!!!!!!! ТОЖЕ ХОТИМ !!!!!!

Ирина09: А сколько желатина в торт Африканская ромашка надо? А то пачки они разные бывают

Маринина...: Ирина09 3 пач по 8гр желатин просто развести теплой водой и дать хорошо набухнуть

Маринина...: Sweet angel МЕНЮ СУПЕРСКОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: НОВЫЙ ГОД !!!!!!!!!!!!!!!!! В ГОД ДРАКОНА ДОЛЖНО БЫТЬ МНОГО БЛЮД ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ ОН ЖЕ ВОДЯНОЙ ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО ОЛЕВЬЕШКА СЕЛДОЧКА ПОД ШУБКОЙ 2-3 САЛАТИКА РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ЗАЛИВНОЕ ФАБЕРЖЕ из РЫБЫ ХОЛОДЕЦ КУДА БЕЗ НЕГО И МОЕ ЛЮБИМОЕ МЯСКО ПО ГУСАРСКИ (рецептик дам делается просто а мясо тает во рту) И ДЕСЕРТ КАК ВСЕГДА НЕСКОЛЬКО МОРОЖЕНОЕ , ТОРТ " ТИРАМИСУ" ,И ТОРТ ВИШНЕВЫЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Каргина Яна: Маринина... Ой какое меню -вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!так вгости охота-жалко далеко живете

Маринина...: Ирина09 КАК ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ?????????????????????

Маринина...: Каргина Яна ГОСТЯМ ВСЕГДА РАДЫ!!!!!!!!!!!!!!

Ирина09: Маринина... ниче так тортик... Я с вишней сделала. Мне понравился

Маринина...: Ирина09 ОЧЕНЬ РАДА!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: "Мясной микc "Новогодний" (огнедышащее меню 2012 )" Шейка свиная — 2, 2 кг Говядина (вырезка) — 0,5 кг Филе куриное — 0,4 кг Перец чили (маринованный) — 1 шт Клюква — 0,5 стак. Орехи грецкие — 50 г Орегано (сушеный) — 1 ч. л. Перец белый (молотый) — 1 ч. л. Соль (морская, по вкусу) Тмин (молотый) — 1 ч. л. Чеснок — 5-6 зуб. Уксус (винный, красный) — 0,5 стак. Масло оливковое — 0,5 стак. Закусочка у нас из серии "Мясо с мясом". Поэтому для микса нам понадобится шейка свинины, бескостная нежирная говядина и куриное филе. Шейку нарезаем «гармошкой». Т.е. режем сначала с одной стороны, не дорезая до конца 1 см, потом аналогично с другой! Куриное филе и говядину нарезаем толщиной в 1 см. Смешиваем продукты для смеси, которой обмажем мяско. Сухие специи потолкла в ступке, потом добавила масло и винный уксус, слегка взбила в блендере, чтобы все хорошенько передружились. Филе куриное и говядину обмакнула в смесь, а свининку любовно промазала каждый кусочек. Затем готовим 2 начинки. В одной чашке смешиваем петрушку, укроп, мелко порубленные грецкие орехи и порезанный колечками острый перец. В другой – укроп, петрушку и клюкву. Теперь фаршируем свиную «гармошку». На одну сторону говядины положить зелень с грецкими орехами и колечком острого перца и плотно прижать к свинине. Затем на другой стороне разровнять начинку и опять прижать к свинине. Аналогично повторяем процедуру с куриным филе, только используем начинку с зеленью и клюквой. И таким образом, чередуя разное мясо и начинки, начиняем до конца. Туго – туго перевязываем мясной микс кулинарной нитью (которой у меня не было, пришлось нитки наматывать). Далее помещаем мясо в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 час. У меня получилось 1 ч. 50 мин. Достаем, остужаем и отправляем в холодильник на ночь. Из опыта могу посоветовать следующее, мясо поместите в узкую емкость и под пресс! Мясо должно хорошенько спрессоваться, иначе кусочки будут разваливаться при нарезке. На Новый год достаем, режем, гарнируем и балдеем! Приятного аппетита!

Маринина...: СВИНИНА ПО ГУСАРСКИ Свиная шейка — большой кусочек (у меня был 2 кг); Лук репчатыый — 2 головки; Чеснок — 1 головка; Перец душистый молотый — 1 чайная ложка; Укроп — 1 пучок; Лимон — 1 штука; Растительное масло — 4-5 столовых ложек. Фольга — большой кусок, чтобы удобно обернуть мясо. Я один раз делала в фольге ,остальные в рукаве для запекания,,,,,,,,,,,,,в нем лучше И открывать не надо само прожарится и подрумянится Сначала слегка замаринуем шейку перед запеканием Мясо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенцев Натереть солью. Полить лимонным соком и положить в кастрюлю — 1 час). Подготовить пряную начинку для свинины Лук, чеснок и укром мелко нарезать, добавить соль, перец. Все перемешать. В мясе ножом проделать вертикальные отверстия. Потом углубить и расширить их пальцем и нафаршировать мясо смесью зелени, лука и чеснока с перцем и солью. Завернуть фашрированную шейку в фольгу или в рукав для запекания В форму для запекания уложить фольгу. Побрызгать ее растительным маслом. Мясо выложить в форму на фольгу, слегка полить и его маслом. Я еще добавляла к свинине веточку розмарина. Завернуть вторым листом фольги. В разогретую до 180 градусов С духовку поставить форму с мясом и запекать его, примерно, 3 часа. Затем — снять верхний слой фольги и еще 30 минут подрумянивать мясо.(если мясо в фольге) УСЕ МЯСКО ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ!!!!!!!!!!!!!!!!! Я всегда подгадываю чтобы было готово к 12 00

Каргина Яна: Маринина... усе!собираю монатки к вам поближе перееду-вдруг в гости позовете на тортик или мяско

Bliss: Каргина Яна пишет: усе!собираю монатки к вам поближе перееду-вдруг в гости позовете на тортик или мяско и Я...

Bliss: Моя Британка вчера крабов пробовала грызть...

Маринина...: Каргина Яна Bliss ГОСТЯМ ВСЕГДА РАДЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Bliss НЯМ НЯМ!!!!!!!!!!!!!! ЯХОЧУ БЫТЬ ВМЕСТО БРИТАНКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А МОЯ ГОЛОПУПЕНЬКАЯ ИНТЕЛЕГЕНТКА ЖДЕТ КОГДА КРАБ ОЧИСТЯТ!!!!!!!!!!!!!!! http://youtu.be/0a1cdMN233U

наша РАША: Маринина... Очень вкусные рецепты!!!!!!!!!!!! Просто все-все хочется сотворить и претворить в жизнь и самое главное, все это СЪЕСТЬ!!! Спасибо большое, что Вы с нами всем этим делитесь!!!! Я в этом году даже никого не зову в гости, сами все съедим!

Sweet angel: изошла слюной

Sweet angel: Маринина... пишет: СВИНИНА ПО ГУСАРСКИ я почти также делаю буженину

Маринина...: наша РАША

Маринина...: Sweet angel пишет: изошла слюной сама пишу и изхожу слюной!!!!!!!!!!!!!!!!! сажусь за комп и жую морковку УЖЕ НЕ МОГУ НА НЕЕ СМОТРЕТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: ТОРТ ФРУКТОВАЯ РАДОСТЬ Бисквит 10яиц 10ст лож.сахара 9ст. лож.муки Крем 1кг.сметаны ~2стак.сахара Бананы 4-5шт Апельсины 5шт Киви 2шт Консерв.ананас. Свежие или мороженные малина, ежевика, смородина-любые ягоды с вашего огорода или магазина. Желе для украшения торта. Приготовить бисквит по классическому рецепту. Выпекаю его в квадратной форме. После остывания и выстойки разрезаю на 2части. Причем нижний корж толщиной не более1,5см. Верхний корж разрезаем на кубики ~3см. Бананы режем кусочками.С апельсин сначала с помощью терки отделяем цедру затем 3шт режем кусочками~1,5см толщиной. Готовим крем, сбивая сметану с сахаром. Сахар должен раствориться полностью. Собираем торт. Хорошо промазываем нижний корж кремом .Затем кусочки бисквита полностью окунаем в крем и укладываем на нижний корж с промежутками. Эти промежутки заполняем кусочками банана ,апельсина и консервированного ананаса. В принципе можно добавлять любые фрукты и орехи. Когда поверхность нижнего коржа полностью закроется , остаток кусочков бисквита пропустить через мясорубку .Получаем крошку-бисквит. Небольшую часть этой крошки смешать с цедрой апельсина и обсыпать бока торта ,конечно предварительно обмазанные кремом. Остаток крошки высыпаем в остаток крема-мешаем и этой массой выравниваем верх торта. Остается только красиво украсить оставшимися фруктами и залить специальным желе. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА.

ПЧЕЛА: Маринина... Наташа,на свой ДР делала свинину-гармошку и перчик фаршировала. Всем понравилось!Нямочки!Спасибо

дашутка: Девочки, большое спасибо за интересные и вкусные рецепты У меня тоже есть рецептики, эти салаты очень любят мои домашнии: салат "Морская жемчужина" Гребешок отварной, семга малосольная, кукуруза, яйцо и майонез, выкладывать на листья салата. А еще салат "Нептун" Филе краба камчатского, кальмар отварной, свежий огурец,Яйцо, зеленый горошек, майонез и красная икра для украшения.

ПЧЕЛА: Маринина... Ой,ой,забыла!Ещё делала баклажаны!"Жар-птицу"уплетали за обе щёки.Мой 2-летний внук сказал-Бабуля,это улётно))) А Максу можно верить!И свинину ел,он у нас мясоед)

Каргина Яна: Маринина... шо же вы со мною деити?ток схуднуть собралась к празднику..теперь хожу слюной захлебываюсь..на холодильник надо замок без ключа вешать1)))))))))))

Маринина...: ПЧЕЛА ленчик очень рада что всем понравилось!!!!!! А СЛАДЕНЬКОЕ ЗАБЫЛА СДЕЛАТЬ!!!!!

Маринина...: дашутка КРАбы во всем вкусно!!!!!!!! Каргина Яна пишет: худнуть собралась к празднику..теперь хожу слюной захлебываюсь..на холодильник надо замок без ключа вешать1)))))) В ВПЕРЕДИ ЯНВАРЬ СПЛОШНОЙ ПРАЗДНИК!!!!!!!!!!!!

Каргина Яна: Маринина... пишет: ПЕРЕДИ ЯНВАРЬ СПЛОШНОЙ ПРАЗДНИК!!!!!!! ну их енти праздники в опу так охота худенькой стать..станешь тут

Собачница: Девочки!!!! Подскажите, пожалуйста, что мы делаем с креветками (ну кроме того, что просто их очищаем и едим с соевым соусом, что тоже вкусно)... Хочется чего-нибудь оригинального....

leptinotarsa: Коктейль "Пиратская романтика" Коктейль очень вкусный, согревающий. Но после него вы будете петь пиратские песни в обнимку с рождественским оленем. Пить умеренно! На три порции: Ром капитанский - 100 г. Ананасы консервированные - полбанки Сок из-под ананасов - все, что есть. чай зеленый мятный охлажденный "Ява" - 100 г В высоком стакане смешать в пропорции 2:1:1 сок, ром и чай. Тщательно перемешать. Добавить ломтики ананасов. Поставить в холодильник до подачи. Употреблять к "Свинине по-гусарски".

leptinotarsa: Собачница Креветки в сливочном соусе. Вкуснее, чем с соевым. ИНГРИДИЕНТЫ(на одну порцию): Креветки - 12шт. Сливки 20%жирности - 100гр. Чеснок - 1большой зубчик Грибной кубик - 1\3 Мука - маленькая щепоточка Соль и перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сливки выливаем в сотейник(у меня тефалевский,очень удобно-ничего не пригорает))),когда закипят,отправляем туда креветки и кубик грибной.Тушим на среднем огне.Выдавливаем чеснок,солим и перчим.Тушим до готовности(у меня мин. 5-6).Выкладываем красиво на тарелку(кушать в горячем виде).

Женечка: Я жду основную массу гостей на первое января. И чтобы не кормить всех вчерашними салатами мы с мужем решили приготовить басму. Делается просто, можно накормить кучу народа и ГЛАВНОЕ! Прекрасно подходит на состояние "опосля вчерашнего". Можно готовить как дома на плите так и на улице Сразу честно признаюсь, откопал это блюдо мой супруг на просторах интернета. Итак, из расчёта на 5-6 человек возьмём: Баранина – 1,2-1,5 кг Овощи: тут выбор совершенно произволен, за исключением, конечно, базовых компонентов: лук – 1,2-1,5 кг Да, именно столько же, сколько и мяса. Морковь – пару/тройку больших. Картофель – 1 кг. Чеснок – 1 или 2 головки. Половину кочана капусты – около 800гр. А из произвольных: Перец болгарский – 2-3шт. зеленая редька одна средняя Помидоры спелые – 4 или 5шт. Яблоко зелёное – 1шт. Перец чили стручковый свежий – 1 или 2шт. Баклажан - 1 шт. порезать толстыми кольцами, можно вместо него кабачок Ну и хватит овощей. Так же понадобиться сало курдючное (на крайняк масло оливковое, или сало свиное не солёное, но это совсем крайняк Специи: зира, кориандр, шафран, базилик. Базилик можно взять и свежий, прямо веточками. Так же веточками не плохо взять зелёную кинзу и/или петрушку. Уфф… Ингредиентов много, но рецепт прост. Однако он требует времени, посему приступаем. Дно холодного казана выложим курдюком, Мясо порежем небольшими кусками, максимум 3/3 см., а лучше ещё чуть меньше. Так мы будем точно уверены, что оно приготовиться как надо. Выкладываем мясо на курдючное сало. Немного присаливаем мясо и так же немного посыпаем специями. Лук нарезаем как вам больше нравиться и выкладываем поверх мяса.Присаливаем. Выкладываем поверх лука кольца помидоров.Затем морковь и редьку . Это самые твёрдые товарищи, но резать их слишком мелко не нужно. Вновь присаливаем. И затем выкладываем всё остальное в произвольном порядке, но довольно крупными кусками. Сверху обязательно ещё солим, высыпаем все специи, кладём зелень, очищенный от верхних шкурок чеснок и целиком чили. Затем закрываем всё это сверху большими капустными листьями.И придавливаем какой-нибудь подходящей керамической тарелкой. Закрываем казан плотно крышкой и включаем огонь! Сначала сильный, а потом, когда поймёте, что сало стало топиться и пошли характерные звуки поджаривания и бурления – убавляем огонь до среднего и после этого забываем о казане на час. Следите, чтобы огонь всегда был средним и кипение/бурление не прекращалось, но в то же время и не подгорело ничего. Спустя час открываем казан, аккуратно убираем «груз» берём большое керамическое блюдо и выкладываем на его дно капустные листы, которые прикрывали сие действо. Затем, убирая временно в сторону чеснок и перец, выкладываем всё в блюдо. Большая часть мяса у вас получиться сверху, но это не принципиально. На вершину этой гастрономической пирамиды водружаем чеснок и перец. Мой любимый ингредиент в этом блюде – это образовавшийся овощно-мясной бульон. Поэтому подавать нужно непременно со свежими узбекскими лепёшками. Из алкоголя рекомендую… У меня было домашнее креплёное вино, но в общем-то вкатит тут всё, кроме пива. Единственное что – после приёма пищи хорошо бы запить это дело горячим чаем. Готовится, как я уже писала быстро - минут 20 строгаешь, потом часок на огне и в меру острое, горячее мясное блюдо готово!

Маринина...: Собачница НА 1 и2 стр очень вкусненькие салатики А НА 4 стр закуска из креветок!!!!!!!!!!!!! leptinotarsa пишет: Употреблять к "Свинине по-гусарски". Женечка НЯМ НЯМ!!!!!!!!!!!!!!

наша РАША: Женечка Супер!!! Мы что-то похожее готовим сами дома очень часто,но у нас ингредиентов в половину меньше, но это - просто шедевр!!! Обязательно сворганим на первые числа января!!!

Маринина...: НЕЖНАЯ ОЛИВКА крупные зеленые оливки - 1 баночка слегка обжаренный соленый миндаль - 24 шт. сливочный сыр - 85 г У оливок слегка срезать дно и поставить на тарелку. Придерживая миндаль за верхушку, зачерпнуть немного сливочного сыра и вставить орех внутрь оливки. Повторить с оставшимися ингредиентами.

Маринина...: САЛЬТИСОН При приготовлении этого блюда в первую очередь нужно подойти ответственно к выбору "посуды". Нужна коробка из под молока или сока. Коробка должна быть с внутренним покрытием из фольги и внешним донышком без уголков. Вот смотрите, у одной коробки донышко склеенно с уголками. Эта коробка нам не подойдет. Вторая коробка склеенна без уголков, и на месте склейки просматривается фольга. Вот эту коробку мы и возьмем. Мне нужны были две коробки. В них хорошо видно покрытие из фольги. С куриных окорочков или бедрышек снимаем шкурку и срезаем с косточек все мясо. Шкурки и косточки можно пустить для варки бульона. Нарезаем мясо не очень большими кусочками. Мне нравится на каждые 3 ножки брать одну куриную филейку. Тогда при разрезе сальтисона мясо красивее смотрится. Чередуются белые кусочки мяса с темными. Нарезанное мясо солим, перчим, продавливаем или нарезаем чеснок не жалея. Он придает хорошую вкусовую нотку. При желании можно положить еще и лук, зелень, морковь. Я еще добавила и красный сладкий перец. Морковь я не нарезала, а поставила в коробки в мясо. Мне нужен был праздничный вид. А затем все это посыпать желатином. Перемешать и дать постоять минут 20 На 1 кг окорочков достаточно грамм 20-25 желатина. Укладываем мясо в коробки, утрамбовывать не нужно, оно само потом осядет. До самого верха коробку наполнять не надо. Заполните ее на 2/3 высоты, что бы при кипении сок не "выплюхнулся" через верх. Обычно в одну литровую коробку вмещается три ножки и одна филейка. Берем кастрюлю подходящую по высоте коробки, кладем на дно полотенчико (так рекомендуется, но я не делала), ставим коробку и наливаем вокруг нее потихоньку воду. Вода должна доходить до уровня мяса. Если коробка всплывает, то рекомендуется прямо в коробку на мясо поставить кружку с водой. Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения и прикручиваем огонь, что бы вода потихонечку булькала как при приготовлении холодца. Пусть потихонечку варится часа 1,5-2. Через пол часика выделившийся сок проверяем на соль. В мясо не нужно добавлять никакой воды. Предполагается, что воды при мойке мяса и выделившегося сока достаточно. Но у меня оказалось, что жидкости в этот раз почему-то совсем не было и я добавила в каждую коробку по пол стакана куриного бульона (можно и простую воду). Периодически проверяйте, что бы все мяско было погружено в жидкость. Во время варки кусочки мяса будут сбиваться в центр, а выделяющийся сок будет вокруг них. По окончании варки острожно достаньте пакеты. Если сверху была кружка с водой вытащите ее заранее. Желательно снизу для страховки придерживать дно шумовкой.Вдруг коробка попалась не качественная. Оставьте коробки остывать до утра. Утром уберите их в холодильник. Как желе застынет, так сальтисон и готов. Подставьте коробку на секунду под струю горячей воды, разрежьте ее и извлеките сальтисон.

Чудо: leptinotarsa Пекла ваш тортик Пьяная груша,вкусненько Спасибо за рецептик.

Маринина...: десерт «Италия»: 3 киви, 300 г клубники, 300 г натурального йогурта, 4 ст.л. сахарной пудры. В натуральный йогурт добавить 2 ст.л. сахарной пудры. Перемешать. Киви измельчить в блендере и добавить 1 ст.л. сахарной пудры. Перемешать. Клубнику измельчить в блендере и добавить 1 ст.л. сахарной пудры. Перемешать. В стакан выложить слоями киви, йогурт и клубнику.

Маринина...: ЗАКУСКА ДРАКОНЧИКИ готовится быстро и не требует много времени, но при этом смотрится красиво и аппетитно. Для закуски понадобятся ингредиенты: Яйца - 3 шт Икра - 6 чайных ложек Сыр плавленый сливочный - 50 г Укроп, огурец, чёрный перец (горошек) 1 Яйца отварить вкрутую, остудить, очисть и разрезать пополам, при этом белки отделить от желтков. 2 Желтки в тарелке размять вилкой, добавить мелко нарубленный укроп. 3 Смешать в тарелке желтки, сыр и укроп. 4 В половинки белков положить икру 5 Из смешанной массы укропа, сыра и и желтков налепить головы дракончиков и поставить на начинённые белки с икрой. 6 Из огурца сделать ушки и глазки «дракончикам». Зрачки из горошины чёрного перца. Из укропа на тарелке выложить гнездо. Закуска готова.

Маринина...: Рыбный торт СОСТАВ: Обратите внимание на чернослив-можете с ним переборщить,смотрите сами по своему вкусу 600 г рыбного филе 3 крупные моркови 2 средние луковицы горсть чернослива без косточек большой пучок укропа 200 мл молока 3 яйца соль, перец 1 столовая ложка растворимого желатина форма для кексов Форму смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки. При необходимости смажьте маслом бумагу сверху. Нарежьте часть моркови очень тонкими пластинками и выложите первым слоем на дно формы. Выкладывайте морковные пластины внахлест, чтобы дно было полностью закрыто. Оставшуюся морковь натрите на крупной терке. Нарежьте рыбное филе полосками. Половину подготовленной рыбы уложите плотным слоем на морковь. Посолите-поперчите, посыпьте половиной нормы сухого желатина. Чернослив распарьте и нарежьте тонкими полосками. Половину чернослива равномерно распределите по рыбе Мелко нарежьте лук и укроп и смешайте в единую массу. Выложите половину укропно-луковой смеси на слой чернослива. Далее выкладывайте торт слоями в следующей последовательности: половина всей натертой моркови – оставшаяся половина нарезанной рыбы – посолите, поперчите, посыпьте оставшимся желатином – слой чернослива - слой укропно-луковой смеси - тертая морковь. Слои уплотните, надавив сверху руками. Для заливки размешайте яйца с молоком, добавьте соль, поперчите. Залейте полученной яичной смесью рыбный торт. После заливки дайте торту постоять минут 10 – 15, чтобы молочная смесь равномерно распределилась по всему объему При необходимости добавьте яично-молочной смеси, чтобы последний слой моркови был полностью прикрыт. Запекайте в разогретой до 180С духовке до полной готовности. Время запекания зависит от высоты рыбного торта и в среднем составляет 40 – 60 минут. Дайте остыть в форме. Выложите на сервировочное блюдо и оставьте в холодильник на 2 – 3 часа, а можно на ночь, чтобы желе застыло, и слои плотно схватились. Снимите бумагу. При желании украсьте сеточкой майонеза и нарезанными в виде цветов помидорами черри. Подавайте в холодном виде в качестве закуски. Приятного вам аппетита!

simple sveta: Мариша, посоветуй, какую колбасу(какого производителя )лучше взять. Варенку для оливье. А то что не возьмешь, сплошная бумага.

Каргина Яна: simple sveta пишет: посоветуй, какую колбасу(какого производителя )лучше взять. Варенку для оливье. А то что не возьмешь, сплошная бумага. Я лично покупаю "Ратимир" колбасы или "Доброе дело" ,"Надеждинское",покупаем ваших производителей ,потому что Хабаровские ,извените за подробности ..такое г...о выпускают !!!!!А вообще в "Оливье " колбасу не кладут ,туда идет отварная курица или на крайний случай отварная говядина !А с колбасой ...помойка..ну или студенческий салоат..не более ,нол точно не "оливье"

наша РАША: simple sveta А мы тоже берем только Докторскую Ратимир, для Ураши, у него с печенкой были проблемы, так вот он только такую ест, вернее ему такую не вредно, сначала ему, а остальное уже нам! А еще у нас в Хабаровске появились колбасы из Якутии, не знаю, есть там у вас такие или нет, но нам у них полюбилась вареная колбаса оленья, из оленя, а в недавнее время мы ее стали называть Севина колбаса, потому что уже два раза эта св..чь у нас ее сжирала, пока мы по магазинам ходили, а он в машине находил ее из самых укромных мест...

simple sveta: А я думала, что с отварной говядиной это "столичный"

Каргина Яна: simple sveta пишет: А я думала, что с отварной говядиной это "столичный" ну да ,это столичный салат..а Оливье готовят из курятины ,но я считаю что лучше в салат добавить вареную говядину вместо курицы ,чем газетную колбасу

Маринина...: ВСЕХ С НАСТУПАЮЩЕМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ХОРОШО ВСТРЕТИТЬ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!ПРАЗДНИЧНО!!!!!!!!!!!!!!!!

Настя и Пакс: Ну и темка.... вчера читала почти до 3 ночи, а потом как наелась Маринина... пишет: ТОРТ ЗИМНЯЯ ВИШНЯ подскажите, а маскарпоне можно заменить чем нибудь? или если его нет, то лучше и не браться за торт, но так хочется

Маринина...: Настя и Пакс пишет: подскажите, а маскарпоне можно заменить чем нибудь? это сливочный сыр ((((я думаю что в принцмпе можно заменить другим сливчным сыром даже в некоторых рецептах пишут можно ВИОЛА мягкий слив сыр

Маринина...: ЧТО ТО ПРОПАЛИ ВСЕ МОИ КАРТИНКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ПОЗЖЕ ПОПРОБУЮ ВОСТАНОВИТЬ В ОТДЕЛЬНОЙ СТРАНИЦЕ!!! ДЕВОЧКИ СЕГОДНЯ ВИДЕЛА В ПРОДАЖЕ ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ ДЛЯ ТОРТА ТЕРАМИСУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Настя и Пакс: Маринина... пишет: это сливочный сыр я знаю к сожалению нет именно его в магазине у меня ещё один вопрос по поводу этого тортика ( Зимняя вишня) :если его приготовить к примеру завтра вечером это нормально будет, то есть не сильно ли мокрый он будет?

Изюминка: Мне захотелось добавить несколько новогодних ёлочек.

Изюминка:

наша РАША: Изюминка

ЯНИЧКА: В Новый Год так хочется попробовать много вкусного и так не хочется набирать лишние килограммчики вот увидела на сайте Малышевой вот такие салатики.Сегодня буду их готовить Салат из огурцов с куриным мясом. 1 цыплёнок весом 0,5 кг, 1 яйцо, 3 свежих огурца, 50г зелёного лука, 2 зубчика чеснока, 1-2 шт. острого стручкового перца (по желанию), 1 ст. ложка кунжутного семени, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч.л. горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу. 1. Цыплёнка отварить, остудить, отделить мясо от костей и шкурки, разделить мясо руками на полоски. 2. Огурцы нарезать полукруглыми ломтиками, зелёный лук - длинными перьями, острый перец - тонкими колечками. нарезанные овощи перемешать с полосками мяса. 3. Яйцо взбить и поджарить на смазанной растительным маслом сковороде в виде блинчика, остудить и нарезать его длинной тонкой лапшой. 4. Для приготовления салатной заправки чеснок пропустить через пресс и смешать с уксусом, горчицей, солью, растительным маслом, соевым соусом и сахаром (можно чуть-чуть мёда вместо сахара). Приготовленной заправкой полить салат, перемешать и дать постоять несколько минут. 5. Кунжутное семя слегка поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Перед подачей на стол украсить салат лапшой из поджаренного яйца и посыпать кунжутом. Огуречный салат с говядиной и кунжутом. По 50г отварной говядины и свежих огурцов, 1/2 чайной ложки кунжута, 3-4 листа листового салата, 1 стебель черешкового сельдерея, 30 мл растительного масла (можно меньше), 10 мл соевого соуса, соль, чёрный молотый перец, зелень. Огурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину - тонкими ломтиками. Листья салата порвать кусочками, добавить шинкованный сельдерей, перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить любым растительным маслом, приправить соевым соусом и перцем, соль по вкусу. Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!И С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ

Маринина...: Настя и Пакс пишет: то есть не сильно ли мокрый он будет? он не будет мокрый НАООБОРОТ ХОРОШО НАСТОИТСЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Каргина Яна: Маринина... Ну когда рецепты будут от обжорства ? мясо гармошку едим третий день....много наделала салаты уже сегодня доедали песы...вот что за натура то ?наготовим свадьбу и потом пухгнем от обжорства..сейчас бы что нибудь легкого..может супчик какой вкусненький ?

Ирина09: Каргина Яна за что песов то салатами кормить?

Каргина Яна: Ирина09 пишет: за что песов то салатами кормить? с кальмарами и оливьешку они оченно любят...дала по ложке в честь праздника

zastava: Ирина09 пишет: за что песов то салатами кормить? Жизнь всему научит. Но обучение платное. вот потому и кормят.....не обучены еще

Маринина...: Каргина Яна пишет: Ну когда рецепты будут от обжорства ? МОИ НЕ НА ЧТО УЖЕ СМОТРЕТЬ НЕ МОГУТ!!!!!!!!!!!! СЕГОДНЯ ЛЕГКАЯ УШИЦА СО СВЕЖЕЙ КОРШКОЙ !!!!!!!!!!!! НЯМ НЯМ

LaSka : Каргина Яна пишет: мясо гармошку едим третий день....много наделала Очень вкусное блюдо, моим всем понравилось. Спасибо за рецепт! И мировая закусочка капустка! Теперь бы что нибудь легенькое, а?

Маринина...: НАИБОЛЕЕ УДАЧНЫЙ СПЧИК!!!!!!!!!!!!!! ЛЕГКИЙ!!!!!!!!!!!!!! ПОСЛЕ ВСЕХ ЖИРНЫХИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВКУСНЯШМЕК!!!!!!!!!!!!!!!!! ГАСПАЧО Помидоры – основной ингредиент гаспачо. Они должны быть спелые. Перед приготовлением нужно снять с помидоров кожицу. Для этого сначала обдайте плоды кипятком. Затем надо удалить семена и нарезать помидоры на небольшие куски. 4-5 шт. спелых помидор 1-2 шт.сладкого перца 2-3 зубчика чеснока Все ингредиенты для гаспачо – помидоры, сладкий перец, чеснок– измельчите в блендере, разбавьте томатным соком и перелейте в большую чашу. Можно также в блендер добавить по желанию белый хлеб, очищенные огурцы, но лично мне так не нравится, предпочитаю хлеб в виде гренок и огурцы подать отдельно и добавлять к себе в тарелку. В овощную массу налейте оливковое масло 3-4 ст. ложки и немного уксуса или лимоного сока, добавьте по вкусу соль и черный перец и поставьте на некоторое время в холодильник настояться. Подавать к столу гаспачо надо холодным. Перед подачей в качестве украшения и добавки положить нарезанные мелким кубиком огурцы, очищенные от кожуры и семян, гренки, листики базилика, тимьяна.

КатенаДалматин: ой девочки, салатики, свининка, капустка.....спасибо вам за разнообразие на столе а простых рецептов для аэрогриля ни у кого не завалялось?????а то подарили, а я к нему боюсь подходить))))

Маринина...: КатенаДалматин ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ПОДАРОК!!!!!!!!!!!!!! МОЖНО ГОТОВИТЬ ДАЖЕ ПИРОГИ И ТОРТЫ!!!!!!!!!!! НУ КОНЕЧНО МЯСО РЫБУ!!!!!!!!!!!! ФОРЕЛЬ В АЭРОГРИЛЕ Берем филе форели, нарезаем его полосками длиной примерно 15 см, складываем в отдельную миску, добавляем мелко нарезанный розмарин и добавляем сок половинки лимона. Отставляем миску на 30 минут. Ни в коем случае не солить! Через полчаса вынимаем маринованное филе и выкладываем его на ломтики бекона (ломтики лучше взять слегка подкопченные). Аккуратно сворачиваем бекон с филе рулетиками и фиксируем их шпажками (или зубочистками). Подготовленные таким образом рулетики выкладываем на решетку аэророгриля, устанавливаем температурный режим в 200 градусов, и готовим на максимальной скорости где-то полчаса. Временной интервал неточен, так как он напрямую зависит от величины рулетиков. На середине цикла рулеты нужно будет перевернуть. Пока рулетики готовятся, приготовим соус. Для соуса нам понадобится натереть на терке (мелкой) 2 средних маринованных или соленых огурца и смешать их с майонезом. Все Остывшие рулетики выкладываем на тарелку, поливаем соусом, и подаем к столу. P.S. Если у вас под рукой не окажется свежей форели, то можете смело использовать семгу, либо горбушу. А вместо соуса на основе майонеза приготовить гранатовый.

КатенаДалматин: Маринина... спасиииибо)))))))))))))на рождество попробуем, рецепты в и-нете сложные попадаются. да и времени нет искать, а вы хорошую тему придумали..спасииибо еще раз))))все настраиваю себя на приготовление тирамису

Sweet angel: приготовила как на маланину свадьбу, вчера уже чистила холодильник, от некоторых блюдов, на сегодня осталась буженина пошла готовить свекольник, хочется горяченького и жиденького

Шакира и Ко: КатенаДалматин пишет: рецептов для аэрогриля ни у кого не завалялось????? Аэрогриль умеет: Жарить без масла Готовить гриль Выпекать сдобу, пироги, безе Поднимать тесто и опару Готовить кашу и супы Варить на пару Готовить тосты и горячие бутерброды Тушить овощи Сушить зелень, грибы и фрукты Готовить барбекю Коптить холодным и горячим способом Делать йогурт (модели с электронным управлением) Разогревать и размораживать продукты Стерилизовать домашние заготовки Способен в течение длительного времени поддерживать заданную температуру Горячие бутерброды с колбасой и сыром. 4 п о р ц и и: 4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика вареной колбасы (желательно без жира), 4 ломтика сыра, 2 небольших помидора, по 1 ст. ложке нарезанной зелени укропа и петрушки. На ломтики хлеба положить колбасу, а на них сыр. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать ровными кружочками и выложить их на подготовленные бутерброды. Сверху посыпать измельченной зеленью Поместить бутерброды на низкую решетку и запекать 4-5 мин при высокой скорости и 200 С. Горячие бутерброды с рыбой 4 п о р ц и и: 4 ломтика белого хлеба, ½ банки консервированного лосося натурального (100 г), 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки тертого сыра. На ломтики хлеба намазать ровным слоем кетчуп, выложить небольшие кусочки лосося. Сверху уложить кружки репчатого лука, посыпать тертым сыром. Бутерброды поместить на низкую решетку и запекать при высокой скорости и 160 С. Горячие бутерброды с сыром и томатной пастой. 4 п о р ц и и: 4 ломтика белого хлеба, 4 ст. ложки тертого сыра, 30 г сливочного масла, 4 ст. ложки томатной пасты, 2 щепотки красного молотого перца. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом. Томатную пасту перемешать с тертым сыром и красным перцем. Намазать полученной смесью хлеб, положить на высокую решетку и запекать 5 мин при высокой скорости и температуре 180 С до начала плавления сыра. Горячие бутерброды с шампиньонами. 4 п о р ц и и: 4 ломтика белого хлеба. 100 г тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла,150 г отварных шампиньонов, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, ½ ч. ложки паприки, черный молотый перец и соль по вкусу. Масло смешать с мелко натертым чесноком, посолить. Этой смесью намазать тост. Положить на него нарезанные грибы, посоленные и поперченные по вкусу. Смешать тертый сыр и петрушку и высыпать на грибы. Сверху бутерброд посыпать паприкой. Запекать около 5 мин на высокой решетке при температуре 180 С до начала плавления сыра (скорость высокая).

Шакира и Ко: Рецепты честно слямзила с другого ресурса, но интересные и вкусные, а то бы сама ограничилась-бы только бутерами.: Говядина по - индонезийски. 4-5 порций: 600 г говяжьего филе, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, ½ ч. ложки тмина, ½ ч. ложки сухого кориандра, соль по вкусу. Мясо нарезать кубиками (2*2*2 см). Смешать в одной посуде вместе с мясом чеснок, соевый соус, тмин и кориандр так, чтобы мясо было покрыто получившимся соусом. Поставить на холод на 1-2 часа. Затем мясо вынуть из соуса, надеть на шампуры и положить на высокую решетку. Запекать 10 мин при высокой скорости и 200 С. Мясное рагу с сухофруктами. 4 порции: 500 г говяжьего филе, по 150 г кураги, изюма, чернослива, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, специи и соль по вкусу. Мясо нарезать мелкими ровными кусочками, как для гуляша, затем переложить его в форму, смазанную маслом, сверху насыпать курагу, изюм, чернослив. Добавить специи по вкусу. Посолить. Залить все сметаной. Поставить форму на низкую решетку и готовить рагу 30-35 мин при высокой скорости и 200 С до появления румяной корочки. Говядина, запеченная под майонезом. 4 п о р ц и и: 500 г отварной говядины, 5 головок репчатого лука, ½ стакана майонеза, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки зелени укропа, несколько веточек зелени петрушки, соль по вкусу. Мясо нарезать порционными кусками, уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать зеленью укропа, нашинкованным репчатым луком, посолить и залить майонезом. Поставить сковороду на низкую решетку и запекать мясо 5-10 мин при высокой скорости и 160 С. Подавать в горячем виде, украсив веточками петрушки. Мясо «Дачное». 500 г говядины, 3 головки репчатого лука, 2 сладких перца, 300 г моркови,1/2 банки майонеза, 1 ст. ложка кетчупа (по желанию), 100 г тертого сыра, зелень. Говядину нарезать на куски и слегка отбить. Лук, перец, морковь и зелень мелко нарезать. На дно формы налить немного воды, положить в нее мясо. На мясо слоями выложить лук, перец, морковь и зелень. Обильно смазать верх майонезом. По желанию в майонез можно добавить немного кетчупа. Посыпать блюдо сыром и запекать на низкой решетке около 40 мин при 250 С и высокой скорости. Мясо «Гости на пороге». 300 г мяса,2 головки репчатого лука, 2 соленых огурца,150 г майонеза или сметаны, соль по вкусу Мясо и огурцы нарезать соломкой, лук - тонкими кольцами. Мясо выложить в форму, добавить лук, огурцы. Вылить в форму 3 ст. ложки горячей воды. Сверху залить майонезом или сметаной. Поставить подготовленное мясо на низкую решетку и запекать сначала 20 мин при высокой скорости и 250 С, а затем 15 мин при 200 С. Мясные рулетики с грибами. 5-6 п о р ц и й: 700 г говяжьего филе, 200 г шампиньонов, 1 большая головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, белый молотый перец по вкусу. Смешать соевый соус и измельченный чеснок. Мясо нарезать на куски толщиной 1см. Слегка отбить, поперчить. Намазать приготовленной чесночной массой. Грибы порубить, лук мелко нарезать. Обжарить грибы и лук на сковороде в масле на обычной плите. Выложить грибную начинку на пластинки мяса, свернуть их рулетиками и обвязать ниткой. Рулетики положить на высокую решетку и запекать около18-20 мин при высокой скорости и 260 С. Свинина, запеченная в маринаде. 10-12 п о р ц и й: 1,5 кг свиного филе, ½ стакана оливкового масла, 3/4 стакана столового уксуса, ¾ стакана мадеры, 1 головка репчатого лука, 4 лавровых листа, 1 ст. ложка готовой горчицы, 1 ст. ложка сахара, черный молотый перец и соль по вкусу. Мясо положить в эмалированную кастрюлю, обложить лавровым листом и тонко нарезанным луком, посыпать перцем. Уксус смешать с оливковым маслом, мадерой, солью и сахаром. Залить этим маринадом свинину и поставить на 3 сут. Ежедневно поворачивать мясо, чтобы оно промариновалось равномерно. Затем вынуть мясо, обсушить, обмазать горчицей, положить на сковороду, подлить немного маринада. Поставить сковороду на высокую решетку и запекать 15 мин при высокой скорости и 200 С. Готовую свинину нарезать ломтиками, положить на блюдо, полить выделившимся соком, оставшийся сок подать отдельно в соуснике. В качестве гарнира подать картофельное пюре и салат из свежих овощей. Свинина, запеченная в фольге. 4 п о р ц и и: 4 куска котлетной свинины толщиной 1 см, 8 небольших клубней картофеля, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу. Свинину нашпиговать чесноком, поперчить, посолить. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Каждый кусок мяса положить на отдельный лист фольги, обложить вокруг картофелем и завернуть в фольгу. Запекать на низкой решетке 20-25 мин при высокой скорости и 250 С. Затем фольгу приоткрыть, посыпать тертым сыром и запекать еще 8-10 мин, чтобы мясо и картофель покрылись румяной корочкой. Свиное рагу с овощами 4 п о р ц и и: 500 г свиного филе, 6 клубней картофеля, 200 г кабачков, 1 головка репчатого лука, 50 г сыра, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана майонеза. Свинину нарезать кусочками, для гуляша. Картофель и кабачок нарезать кубиками, лук - кольцами. В форму, смазанную маслом, уложить слой картофеля, затем слой кабачков, слой мясо, на него кольца лука. Залить майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить форму на низкую решетку и готовить рагу 30-35 мин при высокой скорости и 200 С до появления румяной корочки. Котлеты с начинкой из печени. На 6-8 к о т л е т: 500 г любого фарша, 150 г печени, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 яйцо, черный молотый перец, панировочные сухари или пшеничная мука, соль по вкусу. Печень отварить в небольшом количестве воды, дать покипеть 10-15 мин. Остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Смешать лук с печенью и посолить. Мясной фарш посолить, поперчить, перемешать с сырым яйцом. Сформировать лепешки величиной с ладонь. На середину выложить по 2-3ч. Ложки печеночной массы, завернуть края и сформировать плоские котлеты (высотой 2-3 см). Обвалять их в сухарях или муке. Высокую решетку смазать маслом или маргарином и разложить на нее котлеты. На низкую решетку поставить тарелочку, в которую будет стекать сок (им полить котлеты при подаче). Запекать при 260 С при высокой скорости 6-8 мин.

Шакира и Ко: А лично сама я готовлю в Аэрогриле любые стейки, курочку, овощи и многое другое, на что фантазии хватит. Всегда получается вкусно и разнообразно. Придумывайте и наслаждайтесь разнообразием вкусов!!!

КатенаДалматин: Шакира и Ко спаааасибоочки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! вот такие простые рецептики и не находились)))))) мужа заказал мясные рулетики с грибами, все же праздник, обещал помогать

Маринина...: КатенаДалматин приготовили тортик????? как ???????????? для тирамису появилось в продаже печенье которое нужно по рецепту с ним конечно вкуснее более мягкий!!!!!!!!!! ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ!!!!!!!!!!

Маринина...:

Маринина...: ПРАЗДНИКИ ПРОДОЛЖАЮТСЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! немного разнообразия ВОТ ТАКОЙ РАСОЛЬНИЧЕК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! "Рассольник рыбный с гречневой крупой" Рыба (филе) — 300 г Крупа гречневая — 4 ст. л. Картофель (4 шт.) — 300 г Морковь (1 шт.) — 100 г Петрушка (корень, или корень сельдерея - 80 г) — 1-2 шт Лук репчатый (крупный) — 1 шт Огурец (солёный) — 3 шт Вода — 2,5 стак. Рыбу разделать на филе с кожей. Все отходы (плавники, чешую, кости) собрать, залить холодной водой, добавить луковицу, очищенную от верхних чешуек и разрезанную на 4 части, и кусочек моркови, разрезанный пополам и подпеченный на сухой горячей сковороде. Довести до кипения и варить на слабом огне около часа. Готовый бульон процедить. В кипящий бульон положить кусочки филе и при слабом кипении сварить их до готовности (минут 10). Рыбу вынуть из бульона на тарелку и накрыть миской, чтобы не обветрилась, а бульон снова процедить. Морковь и сельдерей нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле. Гречневую крупу промыть. Картофель очистить. Огурцы нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы припустить в небольшом количестве воды. Наломать рыбу на некрупные кусочки. В кипящий бульон положить крупу и нарезанный дольками картофель. Довести до кипения, добавить зажарку и варить суп на маленьком огне. Когда картофель сварится до полуготовности, положить кусочки рыбы, проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, рассол( если требуется), лавровый лист, перец горошком, соль и половину чайной ложечки сахарного песка. Довести до кипения, выключить огонь. Подавать с зеленью и сметаной. ТОРТИК !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕ НАДО ПЕЧЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! "Торт "Подарки Снежной королевы"" Готовое блюдо (пирожное \"Киндер\") — 10 шт Сливки (33%) — 500 мл Шоколад белый (100 г мусс + 100 г на украшение) — 200 г Желатин — 20 г Пирожные порезать на части. Выкладываем в разъемную форму d=20 см, на дно ушло 6 шт, оставшиеся 4 штуки режем пополам и ставим по бокам формы, как показано на фото. Взбить 250 г сливок (3 ст.л. оставить). Оставшиеся 250 г сливок довести до кипения, добавить 100 г шоколада, хорошо перемешать - до полного растворения шоколада. В 3 ст.л. сливок замочить желатин, дать набухнуть, распустить. Соединить все перечисленное выше. Залить в форму, поставить в холод до полного застывания мусса. Теперь приступим к изготовлению цветка. На помощь можно позвать ваших деток, они с удовольствием будут красить шоколадом листики. Листики можно вырезать из пекарской бумаги, я пошла легким путем: сорвала листья с цветка. Итак, растопили шоколад на водяной бани или в микро. Кисточкой наносим шоколад на приготовленный листик, ставим в холод, даем хорошо застыть. Далее нам потребуется рюмочка, в которую нужно вставить пекарскую бумагу, завернув ее кулечком. На дно пекарской бумаги капаем шоколад и в него устанавливаем готовые шоколадные лепестки, предварительно освобождая их от листочков. Даем застыть основе.

КатенаДалматин: Маринина... пишет: приготовили тортик????? как ???????????? готовили с обычным песочным печеньем, совсем не то получилось)))вкусно конечно, мы слопали не отходя от стола)))) а вот где найти специальное печенье вот вопрос, ну думаю в супермаркетах наших можно будет подыскать)))))

КатенаДалматин: нашла рецепт САВОЯРДИ ребенка бы к бабушке сплавить еще)))) Ингредиенты: 3 крупных яйца 150 г сахара 150 г муки 100 г сахарной пудры Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела. Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным. Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см. Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания. Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут. Снимаем печенье с противня и даем остыть. Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.

Маринина...: КатенаДалматин у нас это печенье продают ))в отделе деликатесных сыров!!!!!!!!!!!!!!! стоит правда дороговато но оно того стоит!!!!!!!!!!!!!!!! тортик с ним имеет другой вкус!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

КатенаДалматин: Маринина... пекли мы сегодня печенье, решили на пробу, ну блин вкусно,проба ушла под чай и кофе минут за 20)))))))так мы и не поняли, в тирамису такой же вкус или нет))))))))будем повторять)))))

Маринина...: КатенаДалматин ПОВТОРЯТЬ И ЕЩЕ ПОВТОРЯТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Ну НЕМНОГО ОТДОХНУЛИ!!!!!!!!!!! ПРАЗДНИКИ ЕЩЕ НЕ ЗАКОНЧИЛИСЬ!!!!!!!!!!!!!!!! И ТАК ПРОДОЛЖИМ НАШ ПИР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Салат Мельник все ингредиенты в нем натираются на терке и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. . В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. 1. Соленые грибы 2. Репчатый лук 3. Растительное масло 4. Сыр 5. Майонез 6. Мясо отварное (говядина) 7. Огурцы соленые 8. Яйцо 9. Майонез 10. Морковь 11. Картофель 12. Майонез 13. Сыр 14. Яйцо Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица. Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. . (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!) Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет. Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя. Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра. Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше. Далее идут соленые огурцы, натертые на той же крупной терке (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов! Ни в коем случае не приминать слои, салат должен оставаться воздущным!!!! Сверху украсьте салат веточкой зелени

Маринина...: Рецепт "Закусочка к водочке" Лимончик моем, нарезаем, выкидываем костяшки (если есть), раскладываем на тарелочку. Посыпаем (каждую дольку) сахаром. Сверху посыпаем сыром (его трем на самой мелкой терке) Заключительный слой – тертый шоколад, тоже натертый на мелкую терку. Перед первым «дрыньком» рекламируем всем новую закусочку, раздаем всей кОмпани по одной дольке, а дальше – будьте готовы идти на кухню за новой порцией закусончика))))

КатенаДалматин: Инквизиция пишет: который сейчас "Фреш 25". а хде это у нас в хабаровске????

КатенаДалматин: Инквизиция н-дя с Горького далековато)))))ооо НК..... чет я о нем позабыла...сенькью

Маринина...: Инквизиция пишет: Я "Савоярди" и "Маскарпоне" беру в 5+, который сейчас "Фреш 25". в находке тоже 5 сейчас фреш25 и я там покупаю маскарпоне!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: "Десерт "Арбузные дольки"" Яблоко (зеленое) — 2 шт Йогурт (без добавок) — 200 г Ягода (по вкусу) Сахарная пудра (по вкусу) Желатин (в пластинах) — 2 шт Шоколад (стружка) Сок лимонный Сделать пюре из ягод (я взяла малину и клубнику), добавить в йогурт. Желатиновые пластинки замочить в 2,5 ст.л. воды, дать набухнуть, распустить. В приготовленный мусс добавить сахарную пудру (по вкусу). Яблоки разрезать пополам, аккуратно ложечкой выбрать содержимое, полить соком лимона. Приготовить шоколадную стружку (я взяла готовую). Заполняем половинки яблок муссом, добавляя шоколадную стружку. Ставим в морозилку до полного застывания мусса. Разрезаем на дольки.

Маринина...: Пирог "Подсолнух" • 300 грамм муки; • 2 чайных ложки разрыхлителя; • 200 грамм сахара; • ванилин на кончике ножа; • 2 яйца; • 120мл. молока; • 150 грамм сливочного масла; • 100 грамм мака. Для приготовления начинки понадобиться банка консервированных персиков половинками (580мл.). Для заливки: • 2 ст.л. мёда • 3 ст.л. сливок (20%) • 3 ст.л. сахара (без горки) • 80 грамм очищенных семечек. Смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Отдельно смешать яйца, молоко и масло (подтаявшее). ЭТУ смесь влить в муку и перемешать. Добавить мак и ещё раз тщательно перемешать. Форму смазать маслом, лучше использовать разъёмную, чтобы удобнее было извлекать десерт, влить в форму тесто. Поставить форму в разогретую до 180С духовку и печь примерно 25 минут. Сделать заливку: в небольшой кастрюльке разогреть мёд, сливки и сахар. Как только сахар растворится - добавить семечки. Массу немного проварить, помешивая (минуты 3). Если масса получится жидковатой - можно добавить ещё немного семечек. Персики выложить на сито (чтобы стекла жидкость) и нарезать дольками.Достать десерт из духовки - по окружности выложить дольки персиков, а в середине ложкой распределить горячую заливку. Поставить в духовку допекать ещё на 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой. По желанию можно смазать кисточкой верх для блеска смесью мёда и сливочного масла ( 2 ч.л. мёда и 1 ч.л. сливочного масла - растопить). Наш необычный пирог "Подсолнух" готов! Приятного аппетита!!!!

Маринина...: Закуска "Муравьиные попки"" Бекон (нарезка) — 4 шт Чернослив — 16 шт Курага — 3 шт Перец сладкий желтый — 1/4 шт Сыр плавленый (в пластинах) — 2-3 шт Каждый листик бекона разрезать на 4 части. . На краешек бекона положить чернослив и скрутить рулетом. Курагу нарезать кубиками. Сыр нарезать треугольниками. Перец нарезать кубиками. . Выложить рулетики на противень на пергамент и в разогретую духовку (200*С) на 3 мин., перевернуть и еще 3 мин. На блюдо выложить листья салата. На салат выложить рулетики. Украсить перчиком. Приготовить шпажки. Насадить на шпажку сыр, курагу, сыр, перчик и воткнуть в рулетик. И так все остальные. Готово !!! Наслаждайтесь !!! Еще можно подавать горячими без шпажек и украшений

Маринина...: Пирог с мясом, луком, яйцами и сыром тесто: 200 г сливочного масла или маргарина 150 мл пива (любого) 400-450 г муки соль начинка № 1: 400 г куриного филе (или индейки, свинины) 150 г лука соль перец растительное масло начинка № 2: 3 яйца 100 г сыра зеленый лук (или любая зелень по вкусу) соль Лук покрошить. Филе мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут). Яйца порубить Лук мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. Смешать сыр, лук, яйца. Если необходимо, посолить. Готовим тесто. Смешать масло, пиво, немного посолить. Добавить муку, замесить тесто. Разделить тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатать в круг. Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму. Форму немного смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста. На тесто выложить начинку № 1. Накрыть вторым пластом теста. Выложить начинку № 2. Накрыть третьим пластом теста, края защипнуть (верх пирога можно смазать сырым желтком, я не смазывала). При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.

Маринина...: ПЕЧЕНЬЕ СЕРПАНТИН 200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 2 яйца 400-450 г муки 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды) 4 ст.л. какао Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао, перемешать. Светлое тесто раскатать в квадрат. Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат. Для этого советую вырезать квадрат из фольги (по размеру светлого), и раскатать на фольге темное тесто. Переложить темное тесто на светлое (фольгой вверх). Фольгу убрать. Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать. Рулет разрезать на кусочки (шириной около 1 см). Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом. Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Шакира и Ко: Маринина... пишет: ПЕЧЕНЬЕ СЕРПАНТИН Хороший рецептик, не сложный. В выходные попробую сделать.

КатенаДалматин: Маринина... сделала "серпантин" на все ушло 40 минут))))последнее печенье доел муж)))теперь говорит "хооороооший фооорум...", а то раньше "сидишь тут...спасательница"

Маринина...: КатенаДалматин пишет: сделала "серпантин" на все ушло 40 минут))))последнее печенье доел муж)))теперь говорит "хооороооший фооорум...", а то раньше "сидишь тут...спасательница" теперь пусть вместе с вами сидит и выбирает что нибудб вкусненькое на ужин или сам выбирет и приготовит пока вы на работе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Маринина...: Шакира и Ко пишет: Хороший рецептик, не сложный. стараюсь что нибудь вкусненькое и простое!!!!!!!!!!!!!!!11

Маринина...: Куриные ножки в мешочке 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого) 600 г (6 штук) куриной голени 300 г грибов (свежих или замороженных) 700 г картофеля 150 г лука 50 мл молока 30 г сливочного масла соль перец растительное масло Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто. Ваши гости останутся довольны! Картофель почистить, отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Грибы почистить, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить. В картофель добавить сливочное масло, потолочь. Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать. Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить. Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось). В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать). Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки. Косточки обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Маринина...: Торт из пряников "Гора самоцветов"" Пряники — 500 г( мне нравятся мятные) Сметана — 500 г(пожирней) Фрукты Саxар 1. Сметану выливаем в емкость и добавляем туда немного сахара, чтоб не очень сладко было. 2. Пряники разрезаем вдоль(на сколько получится частей, чем больше тем лучше). Нижние половинки по очереди, каждую обмакиваем в сметану и выкладываем на блюдо. 3. Выложив первый слой пряников, на него кладем фрукты. Я использовала бананы, апельсины, киви, груши и яблоки. Режьте их или тоненькими дольками или маленькими кусочками. Можете чередовать: один слой бананы и груши, второй - бананы и апельсины. Но обязательно на каждый слой кладите бананы. сверху 4. На фрукты снова кладем пряники, которые не забудьте хорошенько обмакнуть в сметану. Вообще чем больше сметаны и фруктов, тем вкуснее торт, так что не жалейте. 5. Как только закончите выкладывать слои, выложите сверху оставшуюся сметану, пусть стекает. И оставляйте торт на ночь в холодильнике. 6. Перед подачей украсьте так, как вашей душе угодно. Я, к примеру, украсила фруктами. Приятного аппетита!!!

КатенаДалматин: Маринина... пишет: пусть вместе с вами сидит и выбирает нееее, я готовлю по настроению, и чем меньше обязаловка, тем чаще настрой))))))))))))))))))))а рецепты с каждым разом все вкуснее и вкуснее...мммммм....а может нам что нибуть типа "ЕШЬ И ХУДЕЙ,ХУДЕЙ, ХУДЕЙ!"

Маринина...: КатенаДалматин пишет: "ЕШЬ И ХУДЕЙ,ХУДЕЙ, ХУДЕЙ!" НАЙДЕМ И ТАКИЕ РЕЦЕПТИКИ!!!!!!!!!!!!!!!

полная версия страницы