Форум » Уход и кормление » Сыр Рикотта » Ответить
Сыр Рикотта
беллари А: Сыр Рикотта содержит много кальция. Вот рецепт домашнего приготовления этого сыра. Я делала..довольно вкусно и собакам понравилось:-) Инградиенты : 2 литра цельного молока (чем выше жирность, тем лучше) 0,25 чашки свежего лимонного сока (процедить) 0,5 ч.л. соли щепотка сахара Приготовление : Нагреть молоко (оно должно быть горячим, примерно до 80 град.), но не кипятить! При постоянном помешивании добавить соль и сахар. В горячее молоко добавить свежий лимонный сок. Через несколько секунд появятся белые хлопья и отойдет сыворотка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут или до полного остывания (если продолжать нагревать или кипятить, рикотта станет "резиновой"). Затем откинуть на марлю и дать стечь жидкости (чем дольше стекает жидкость, тем тверже сыр). Из двух литров молока выходит примерно 500 г сыра. Сыр "Рикотта" готов! Прекрасен для кормящих сук и щенков. Хранится в холодильнике 2 суток
Ответов - 5
angelshevv: а человекам его можно?
беллари А: angelshevv пишет: а человекам его можно? Нужно,и детишкам тоже..
Aileen: Если убрать иностранное название - получится традиционный домашний творог :) То же самое можно делать с добавлением уксуса вместо лимона, или из обычного кефира
Зая: беллари А спасибо за рецептик надо будет попробовать
беллари А: Зая Не за что
полная версия страницы