Форум » Уход и кормление » Сыр Рикотта » Ответить

Сыр Рикотта

беллари А: Сыр Рикотта содержит много кальция. Вот рецепт домашнего приготовления этого сыра. Я делала..довольно вкусно и собакам понравилось:-) Инградиенты : 2 литра цельного молока (чем выше жирность, тем лучше) 0,25 чашки свежего лимонного сока (процедить) 0,5 ч.л. соли щепотка сахара Приготовление : Нагреть молоко (оно должно быть горячим, примерно до 80 град.), но не кипятить! При постоянном помешивании добавить соль и сахар. В горячее молоко добавить свежий лимонный сок. Через несколько секунд появятся белые хлопья и отойдет сыворотка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут или до полного остывания (если продолжать нагревать или кипятить, рикотта станет "резиновой"). Затем откинуть на марлю и дать стечь жидкости (чем дольше стекает жидкость, тем тверже сыр). Из двух литров молока выходит примерно 500 г сыра. Сыр "Рикотта" готов! Прекрасен для кормящих сук и щенков. Хранится в холодильнике 2 суток

Ответов - 5

angelshevv: а человекам его можно?

беллари А: angelshevv пишет: а человекам его можно? Нужно,и детишкам тоже..

Aileen: Если убрать иностранное название - получится традиционный домашний творог :) То же самое можно делать с добавлением уксуса вместо лимона, или из обычного кефира


Зая: беллари А спасибо за рецептик надо будет попробовать

беллари А: Зая Не за что



полная версия страницы